Josep Lladonosa i Giró

Josep Lladonosa i Giró
Född	1938 Alguaire , provinsen Lleida ( Katalonien , Spanien )
Kulinarisk karriär
Matlagningsstil	katalansk tradition
Pris(er) vunnit Premio Nacional de Gastronomía; Creu de Sant jordi
Hemsida	http://llacrutech.com/grandpa/grandpa.html

Josep Lladonosa i Giró ( Alguaire , provinsen Lleida ; 1938), är en katalansk kock från regionen Lleida (Spanien) och matskribent. Han har varit kock i femtio år. Under denna tid har han också gjort en stor research om matlagning (tekniker, produkter och recept) och gastronomi (kultur kring eller kopplad till mat) i Katalonien , vilket han har dokumenterat sedan medeltiden ( som till exempel i sin bok Llibre de Sent Soví ) och han har spridit det i ett stort antal böcker och artiklar. Några av dem har översatts till vissa språk som spanska, engelska, franska, etc. Han är också en berömd gastronomilärare. Han har samarbetat med personer som Joan Amades eller Jaume Fàbrega . 2003 vann han det högsta katalanska priset som gavs av Generalitat de Catalunya , Creu de Sant Jordi .

Några av hans publikationer

•   Invasions i intents d'integració de la Vall d'Aran a França ISBN 84-232-0616-5
•   La cuina de Catalunya ISBN 84-474-0817-5
•   La cuina medeltida catalana ISBN 84-7222-148-2
•   La cuina catalana d'ahir i d'avui ISBN 84-8256-128-6
•   El llibre de les sopes ISBN 84-95907-22-4
•   El gran llibre de la caça ISBN 84-9787-155-3
•   Boken om det katalanska köket ISBN 84-206-0354-6
•   La cuina que torna (1982) ISBN 84-7596-557-1
•   La cocina medieval (1984) ISBN 84-7222-096-6
•     Cocina de ayer, delicias de hoy (1989) ISBN 84-7222-418-X , ISBN 978-84-7222-418-6
•   El gran libro de la cocina catalana (1991) ISBN 84-8307-347-1
•   El llibre del guisats i les picades (1995) ISBN 84-7596-474-5
•   El libro de los arroces (1996) ISBN 84-8307-050-2
•   La cuina catalana més antiga (1998) ISBN 84-7596-628-4
•   La cuina de dos grans mestres (2000) ISBN 84-7596-727-2
•     Cocina catalana. Cocina regional (2000) ISBN 84-03-59421-6 , ISBN 978-84-03-59421-0
•   The Book of Paellas: Alla risrätter på den berömda restaurangen "Set Portes" i Barcelona och andra, kryddade med sin mästerkocks gastronomiska visdom (2000) ISBN 84-607-0369 -X
•   Livre des paellas: tous les riz du célebre restaurang "Set Portes" de Barcelone concoctés par son chef cuisinier, theoricien de la gastronomie ( 2001) ISBN 84-932096-0-0
•   L'escudella (2002) ISBN 84-95559-69-2
•   Boken om den stora söta frukten. Odling, historia och matlagning (2002) ISBN 84-9743-039-5
•   Plats amb història: Vivències i opinions (2003) ISBN 84-7596-240-8
•   La cuina ecològica (2004) ISBN 978-84-9779-165-6
•   La cuina tradicional catalana a l'abast (2005) ISBN 978-84-664-0666-6
•   Cent plats amb fruita (2006) ISBN 978-84-9779-382-7
•   La cuina de les terres de Lleida (2006) ISBN 978-84-664-0710-6