Jaume Fàbrega
Jaime Fábrega Colón ( Fontcoberta , Girona , 1948) är en spansk gastronomiförfattare, journalist, historiker och professor vid några universitet. Han har skrivit mer än femtio gastronomi- och matlagningsböcker, han har vunnit fem gånger Gourmand World Cookbook Award och han har gjort Ferran Adrià känd över hela världen som en katalansk kock. Han deltar i några internationella kulturföreningar som till exempel AICA och FIJET.
Han har arbetat som journalist för alla de viktigaste tidskrifterna i Katalonien och Spanien, som La Vanguardia , Avui , El Temps , El Món, El Punt , Diari de Girona , etc. och i radiokanaler som Catalunya Ràdio . Även i kulturella eller gastronomiska publikationer över hela världen, som la Gazeta del Arte, Batik, Mesa y más, Descobrir cuina, etc.
Han är en mycket produktiv författare som har skrivit några gastronomiska encyklopediska böcker som har översatts till engelska och andra språk. Några av dem är La cuina. Gastronomia tradicional sana , La cuina catalana , etc. Han har redigerat till exempel El Gran Llibre de la Cuina Catalana för Josep Lladonosa eller El Bulli, El sabor del Mediterráneo för Ferran Adrià .
Pris och ära
- Robert de Nola 1981, med Jean-François Revel
- Chaîne des Rôtisseurs 1987
- Jaume Ciurana 1987 av journalistik
- Raïm d'Argent 1991 med Juan Maria Arzak
- Premi Nacional d'Assaig i Andorra 1996 och 2007
- Josep Vallverdú 1996
- Rovira i Virgili 1999
- C. Sarthou 2007
- Hans böcker har valts ut för att exponeras vid Olympic International Exposition of Cooking Books of Beijin (Kina) 2007
- Han är den enda personen i världen som har vunnit fem gånger en Gourmand World Cookbook Awards
- Han är chef för Pèl & Ploma , en gastronomisk samling av "La Magrana"-utgåvor
externa länkar
| Allmän | |
|---|---|
| Nationalbibliotek | |
| Övrig | |
