Joe's Stone Crab
 | |
| Joe's Stone Crab Joe | |
|---|---|
| Restauranginformation 's | |
 Stone Crab gatuskylt
| |
| Etablerade | 1913 |
| Gatuadress | 11 Washington Ave |
| Stad | Miami Beach |
| stat | Florida |
| Postnummer | 33139 |
| Land | USA |
| Koordinater | Koordinater : |
| Hemsida | |
Joe's Stone Crab , även känd som Joe's Stone Crabs , är en amerikansk restaurang i Miami Beach, Florida . 1998 vann restaurangen ett America's Classic Award från James Beard Foundation
Joe Weiss började sin karriär i Miami Beach med att laga mat på Smith's Casino med början 1913. Den 4 december 1920 öppnade Joe officiellt sin egen restaurang på Biscayne Avenue 213 (senare kallad Biscayne Street och nu kallad South Pointe Drive), praktiskt taget tvärs över gatan från restaurangen han drev för Smith's Casino. Joe's är den största köparen av Floridas stenkrabbklor , och de spelar en betydande roll i branschen, påverkar grossistpriset och finansierar många krabbar.
Även om stenkrabbor är deras mest kända rätt nu, serverades fisk, snarare än krabbor, efter restaurangens öppnande. När en iktyolog frågade Weiss varför han inte serverade stenkrabbor svarade han att ingen skulle vilja äta dem. Han hade fel, eftersom de fick reda på det kort efter första tillagningen av dem.
Historia
1913 anlände "ungerskfödde Joe Weiss" till Miami Beach från New York i hopp om att lindra sin astma. Fem år senare öppnade han "original Joe's Restaurant" i främre rummet i bungalowen han delade med sin fru Jennie på Biscayne Street. 1921 lade en iktyolog märke till det stora antalet stenkrabbor i området och förde dem till Joe för att ta reda på om de var ätbara.
1999 engagerade sig Lettuce Entertain You Enterprises och öppnade en filial i Chicago, följt av öppningen 2005 i Las Vegas, NV. Dessa grenar är kända som "Joe's Seafood, Prime Steak and Stone Crab" för att skilja dem från den fjärde generationens ägda Miami original.,
1998 vann de ett America's Classic Award av James Beard Foundation
Restaurant Business Magazine , branschpublikationen med rekord, rapporterade i oktober 2014 att Joe's Stone Crab rankades tvåa i USA med 35,3 miljoner dollar i intäkter 2013. Endast Tao Asian Bistro i Las Vegas (64,6 miljoner dollar i intäkter) rankades högre.
Popularitet
Joe's Stone Crab besöks ofta av politiker, skådespelare och idrottare. Den var med i filmen The Mean Season från 1985 innan dess ombyggnad i mitten av 1980-talet. Restaurangen sägs hänvisas till i Ian Flemings roman " Goldfinger " som "Bill's on the Beach" där James Bond åt den bästa måltid han någonsin ätit i sitt liv. [ citat behövs ] Det var också i komedifilmen " Big Trouble " med Tim Allen i huvudrollen. Det nämndes också i filmen There's Something About Mary . The Golden Girls nämner det också genom hela serien. Joe's Stone Crab nämndes också i ett avsnitt av säsong 1 av The Golden Girls spin-off, Empty Nest . Den fanns också med i säsong 2, avsnitt 21 av OC. Den var också med i säsong 4, avsnitt 10 av " Billions ". Det nämndes också i säsong 1, avsnitt 2 av Nip/Tuck . Det nämndes igen i säsong 4, avsnitt 3 av Nip/Tuck . Joe's Stone Crab är den mest inkomstbringande oberoende restaurangen i USA, med 38,4 miljoner dollar 2019.
Se även
- Lista över skaldjursrestauranger
- South Beach , Florida