Jif (citronsaft)

Jif
Jif Lemon.jpg
En Jif citron med etiketten fäst
Produkttyp Citronsaft _
Ägare Unilever
Producerad av Unilever
Introducerad 1956 ; 67 år sedan ( 1956 )
Marknader Storbritannien och Irland
Tidigare ägare Reckitt och Colman

Jif är ett märke av naturlig styrka citronsaft framställd med citronsaftkoncentrat och vatten , varvid koncentratet rekonstitueras med vatten . Efter beredning förpackas och marknadsförs det. Den säljs i Storbritannien och Irland av Unilever . Jif används som smakämne och ingrediens i rätter och som krydda. Två matskedar motsvarar ungefär saften av en citron. Produkten har en hållbarhet på sex månader.

Jif är förpackad i citronformade pressbara behållare och i flaskor. Utvecklingen av plastbehållaren började på 1950-talet; det var en av de ursprungliga formblåsta behållarna som användes för livsmedelstillämpningar. Jif-märket citronsaft grundades 1956.

"Jif Lemon-fallet" inträffade på 1980-talet, när det amerikanska företaget Borden introducerade citronsaft förpackad i en liknande behållare till Storbritannien. Reckitt & Coleman stämde Borden för att han gått bort . Ärendet avgjordes 1990 för Reckitt & Coleman.

Jif används ibland på pannkakor, och marknadsfördes från 1985 för att användas på pannkakor för Fastelavnen , med sloganen "Glöm inte pannkakorna på Jif Lemon Day".

Formulering

Jif
Näringsvärde per 5 ml
Energi 1 kcal (4,2 kJ)
0,1 g
Källa:
† Procentsatserna är ungefärliga med hjälp av amerikanska rekommendationer för vuxna.

Jif är framställt av rekonstituerat citronkoncentrat och vatten som primära ingredienser, och är formulerad för att ha samma styrka som naturliga citroner. Koncentratet rekonstitueras med vatten. Produkten innehåller livsmedelskonserveringsmedlet E223 (natriummetabisulfit). Jif har en hållbarhet på sex månader. Två matskedar motsvarar saften av en citron.

Näringsinformation

En 5 ml portionsstorlek av Jif ger 1 kcal (kilokalori) energi och 0,1 gram kolhydrater.

Används

Jif används som ingrediens och smakämne i rätter och livsmedel, och som krydda, till exempel på pannkakor. Det kan användas för att ge smak till sallader, såser, fisk och skaldjur, bland annat. Det kan användas i recept som kräver eller rekommenderar användning av citronsaft.

Förpackning

The size of a Jif lemon, compared to oranges
Storleken på en Jif citronsaftbehållare, jämfört med apelsiner

Förutom sina citronformade plastbehållare som innehåller 55 ml juice, vanligtvis känd som "jiffy citroner" eller "jif citroner", säljs Jif citronsaft också i flaskor. Plastbehållaren är en squeeze pack-behållare, varefter man klämmer på behållaren frigör saft från dess munstycke. Jif-containrar präglades med varumärket "Jif" 1956, samma år som företaget bildades. Samtida Jif-behållare har frasen "Jif äkta citronsaft" präglad på sidan av presspaketet.

Jif-plastbehållarna tillverkades ursprungligen av polyeten och var en av de ursprungliga och första formblåsta behållarna som användes för livsmedelstillämpningar. Plastbehållarna tjänade till att ersätta glasflaskor som används för att förpacka citronsaft. Plastbehållaren var skapad av Edward Hack, och behållarens design utfördes av Bill Pugh, chefsdesigner för plast på Cascelloid. I sin utveckling ristade Pugh en kärna gjord av trä, täckte den med färskt citronskal för att ge den en realistisk textur och göt sedan en gipsform. Detta ledde till den realistiska behållaren som avsevärt liknar en citron.

Vissa källor har uppgett att liknande citronförpackningar av plast fanns i Italien vid tiden för slutet av andra världskriget, före tidpunkten för förpackningens design i Storbritannien.

Historia

Hax, Realemon och ReaLem varumärken

Edward Hack utvecklade den ursprungliga idén och modellen av citronsaft som fanns i citronformade och färgade förpackningar på 1950-talet. Produkten designades och producerades sedan av Cascelloid Ltd. Hack gav Cascelloid en färsk citron som han köpte på Covent Garden, som plastbehållaren skulle baseras på. Hack hade gjort betydande sökningar på flera marknader för att hitta en optimal modell. Cascelloid uppgav att Hack granskade och utvärderade hela inventeringen av citroner på Fortnum och Mason's, Selfridges, Harrods och Covent Garden, varav det senare innebar att undersöka tre fall av citroner som innehöll cirka 300 citroner i varje fall. Stanley Wagner hade vuxit upp i grossistbranschen för frukt, hans far hade ett mycket betydande företag på Spitalfields Market. Bill Pugh, chefsdesigner för plast på Cascelloid, baserad i Leicester, och tidigare Royal Air Force-pilot, skapade en prototyp av den blåsta citronformade plastformade behållaren baserad på Hacks idé någon gång på 1950-talet, såväl som andra typer av blåsta behållare . Pughs experimenterade med den ursprungliga designen tills han var nöjd med dess utseende. Denna citronprodukt av plast användes sedan för Hax citronsaft. Edward Hack, Ltd. producerade och marknadsförde Hax pressbara citronbehållare av plast fyllda med två uns siciliansk citronsaft. Enligt Edward Hack, Ltd. var juicen ofiltrerad, hade inget vatten tillsatt och innehöll ett konserveringsmedel för att förhindra förstörelse. Återförsäljare kunde köpa produkten i förpackningar med sex påsar som innehöll 12 squeeze-förpackningar vardera, totalt 72 enheter. Efter introduktionen till marknadsplatsen fick Hax-juice och citrondesignen i plast lite pressbevakning. Hax-logotypen som används på Hax citronsaft går tillbaka till åtminstone 1935, då den användes i reklam för Hax jodpennor och Hax-acetylsalicylsyra.

Citronbehållaren i plast och idén att marknadsföra citronjuice på detta sätt togs också av Stanley Wagner, en affärsman inom industrin för frysta livsmedel, och även en före detta stridspilot från Royal Air Force. Wagners plastcitron tillverkades av Shipton, ett plastföretag. Wagner var med företaget Coldcrops, Ltd., som producerade Realemon. Varumärket Realemon utvecklades och användes för en citronjuiceprodukt baserad på rekonstitution på 1940-talet. Realemon döptes senare om till ReaLem av Coldcrops. Hax citronjuice var den första som förpackades och marknadsfördes i nämnda citronformade behållare, med Coldcrops som följde kort därefter med sin egen design. Det är intressant för vissa att både Pugh och Wagner båda var tidigare Royal Air Force-piloter.

Under loppet av en tiomånadersperiod från mitten av 1955 till början av 1956 såldes mer än sex miljoner av citronsaften av plast av Coldcrops. Detta började till en början under varumärket "Realemon", och sedan efter en invändning från dåvarande Handelsstyrelsen ändrades namnet till "ReaLem" och marknadsfördes med sloganen "juice in a jiffy". Board of Trade invände eftersom det ansågs att Coldcrops möjligen skickade ut sin produkt som varumärket Realemon från USA. Under samma tidsperiod marknadsförde Hax tomatketchup och brunsås i specialformade plastbehållare, för användning på restaurangbord. Efter en lång diskussion om plastbehållare kom de två företagen överens om att de inte skulle konkurrera med varandra, och Coldcrops tog marknadsföringsrättigheterna för plastcitroner under varumärket ReaLem. Coldcrops skulle marknadsföra ReaLem citronjuice och gick med på att inte gå in på andra marknader för plastbehållare.

Jif märke

Reckitt och Colman kontaktade Stanley Wagner för att köpa Coldcrops, och efter en mycket lång förhandling slöts en affär. Ett brev från Barclays Bank daterat den 21 juni 1956 lyder "Bäste herr Wagner, jag har nöjet att bifoga två exemplar av utkastet för £......... krediterat ditt konto, vilket banken kommer att vara glad om du vill acceptera som en souvenir av denna mest framgångsrika transaktion". Affären överförde äganderätten till förpackningen och konceptet från Coldcrops till Reckitt & Coleman, och den nya citronsaften av märket Jif lanserades 1956. Alla parter var mycket nöjda, Stanley Wagner med en betydande summa pengar, för dessa dagar och en stor vinst av de sex miljoner citroner som hade sålts, är Reckitt ännu mer så eftersom förhandlingsteamet hade tillstånd att betala mycket mer för verksamheten än vad de kunde uppnå. Citronbönder på Sicilien var också nöjda, eftersom efterfrågan hade ökat på siciliansk citronjuice, som till stor del var en biprodukt av produktionen av siciliansk citronolja. Under många år, medan de producerade citronolja, hade sicilianerna inte haft någon användning för juicen. Nu fanns det en snabbt växande marknad för deras nästan avfallsprodukt. 1970 fortsatte Jif att tillagas med citronsaft från Sicilien. Senare förvärvade Unilever varumärket Jif 1995 för ett pris av pund , när det köpte Colman's of Norwich.

Vid tidpunkten för Jifs produktlansering 1956, marknadsfördes den med slagordet "Riktig citronjuice i en Jif". År 1956 var Jif det enda märket för citronsaft förpackad i en pressförpackningsbehållare i Storbritannien. Det nya varumärket Jif använde förpackningen som utvecklats av Shipton Plastics (en tillverkare av telefonhöljen), helt oberoende av Hack och Cascelloid, och utvecklade plastcitronen för ReaLemon medan Cascelloid koncentrerade sig på tomatketchupbehållare.

Konkurrenter

Det amerikanska företaget Borden förvärvade rättigheterna till varumärket ReaLemon av citronsaft i USA 1962 när det köpte ReaLemon-Puritan Company för cirka 12,4 miljoner dollar. ReaLemon hade börjat tillverkas i USA på 1930-talet.

Försäljningen av ReaLemon realiserade framgångsrika vinster i Europa 1975, då Borden expanderade till den brittiska marknaden och köpte en 250 ml flaska citronsaft. År 1980 utgjorde ReaLemon cirka 25 % av den brittiska citronsaftmarknaden. Som svar på denna tävling började Reckitt & Coleman tillverka Jif i 150 ml- och 250 ml-flaskor. Borden började då göra planer på att marknadsföra ReaLemon i en citronformad förpackning som liknade Jifs förpackning. Detta resulterade i en stämningsansökan initierad av Reckitt & Coleman mot Borden, baserad på uppfattningen att ReaLemon försökte kopiera Jifs förpackning i försök att vilseleda konsumenter, genom att låta deras produkt vara Jif.

Fallet blev känt som "The Jif Lemon case", och avgjordes 1990 i hovrätten . Det bedömdes att ett tillräckligt offentligt erkännande av Jifs förpackning fanns, vilket skapade ett etablerat rykte för varumärket. Domen angav att konsumenter "sannolikt skulle tro att ReaLemon var en Jif Lemon när de såg den på en stormarknadshylla." Domen till Reckitt & Colmans fördel inträffade trots att Reckitt & Colman inte registrerade citronförpackningen i plast.

Marknadsföring

Jif används ibland på pannkakor. En reklamkampanj introducerade slagordet "Glöm inte pannkakorna på Jif citrondagen", med hänvisning till fastlagddagen , som också kallas pannkaksdagen. Kampanjen och sloganen utarbetades av Reckitt och Colmans reklambyrå, Foote Cone och Belding. Den citronformade Jif-förpackningen anpassade Jif till konsumtionen av pannkakor på fastetisdagen i konsumenternas sinnen, vilket skapade en stark koppling mellan produkten och fettisdagen. Jif och pannkakor är en populär kombination på fettisdagen. År 2000 producerades över 80 000 Jif-citroner per dag för att möta konsumenternas efterfrågan på Pancake Day, med början fem veckor före Pancake Day. Detta skedde trots att färska citroner hade större tillgänglighet under denna tid jämfört med andra tidsperioder. Annonserna visades under 1970-, 1980- och 1990-talen på tv-skärmar i Irland och Storbritannien .

Se även

Vidare läsning

externa länkar

Hämtad från " https://en.wikipedia.org/w/index.php?title=Jif_(lemon_juice)&oldid=1137625328 "