Jersey Buff
Buff eller Jersey Buff är en ras av inhemsk kalkon som är uppkallad efter sin buff- färgade fjäderdräkt.
Historia
Accepterades av American Poultry Association 1874 av American Poultry Association , och den ursprungliga stammen av Buff Turkey användes i utvecklingen av Bourbon Red -rasen, men hade dött ut helt i början av 1900-talet. Detta berodde delvis på svårigheten att selektivt förädla rätt färgmönster, och även på uppkomsten av nya kommersiella raser på marknaden.
På 1940-talet återupplivades intresset för en buff kalkon, och en ny stam av rasen - kallad New Jersey Buff efter där den utvecklades - skapades. Ändå Breasted White att utmana alla andra kulturarv av kalkonraser som Buff, och är idag kritiskt hotad, enligt American Livestock Breeds Conservancy . Den har också ingått i Slow Food USAs Ark of Taste . Rasen är mest populär i USA, men finns även i Storbritannien och Australien.
Egenskaper
The Buff har en mycket ljus eller rödbrun fjäderdräkt, vilket är dess utmärkande egenskap. En egenskap som väckte intresse från uppfödare är det faktum att rasens lättare fjädrar ger en lättare, renare slaktkropp. Den har dock inte valts ut aggressivt för produktionsegenskaper och är därmed betydligt mindre än många moderna raser. Unga toms väger cirka 21 pund och mogna höns väger ungefär 12 pund.
Se även