Halal Science Center, Chulalongkorn University

Halal Science Center är ett instruktionscenter och ett nätverk av laboratorier i Thailand som är dedikerat till att upprätthålla standarderna för halal , en arabisk term som betecknar acceptabla föremål eller handlingar inom islam och som ofta används med hänvisning till tillåtna livsmedel . Det är det primära nätverket dedikerat till halalvetenskap i Thailand och, enligt Malaysian Halal Journal , som gav det utmärkelsen Best Innovation in Halal Industry 2006, "den första dedikerade halalvetenskapsinstitutionen i världen."

Syfte

Halal Science Center analyserar mat för föroreningar som inte är förenliga med islams lag och bedriver forskning om nya metoder för matlagning och nya reagenser för att upptäcka sådana föroreningar. Den tillhandahåller också information och utbildning till allmänheten och till livsmedelsbranschen relaterad till beredning av mat i enlighet med islamisk lag, inklusive att erbjuda en kandidatexamen i kost och kost.

Historia

Centret började som Central Laboratory and Scientific Information Centre for Halal Food Development (Halal-CELSIC) vid Chulalongkorn University i Bangkok den 13 augusti 2003, under ett anslag från Thailands kabinett . Därefter etablerade Halal-CELSIC laboratorier på över tio andra universitet och institutioner innan de omorganiserades som Halal Science Center. Grundare av Halal Science Center är Assoc. Prof. Dr. Winai Dahlan .

2006 fick organisationen ett pris för bästa innovation inom halalindustrin från Halal Journal . Priset delades ut av Abdullah Ahmad Badawi , Malaysias premiärminister , i Kuala Lumpur .

externa länkar

• Officiell webbplats (thailändska och engelska)