Grythyttan School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science
Grythyttan School of Hospitality, Culinary Arts & Meal Science är en del av Örebro universitet och är ett viktigt centrum för svensk gastronomi . Skolan ligger i Grythyttan , 8 mil norr om Örebro och en av huvudbyggnaderna heter Måltidens Hus, som visas på bilden till höger. Den specialitet skolan erbjuder är en utbildning som kombinerar teoretisk kunskap med praktisk erfarenhet med ett estetiskt perspektiv och den erbjuder för närvarande utbildning inom matlagningskonst, måltidsvetenskap och gästfrihet . Sedan 2010 har ett program med inriktning mot måltidens ekologiska perspektiv delar av sin utbildning i Grythyttan. Avgångseleverna från skolan ses som framtidens pionjärer inom svensk gastronomi och i besöksnäringen. Eleverna undervisas av personer från hotell- och restaurangbranschen, som Mischa Billing, en av domarna i dokusåpan Svenska Mästerkocken
Ämnet Culinary Arts kombinerar vetenskap och praktisk och estetisk kunskap i forskning om måltiden. Det vetenskapliga förhållningssättet är multidisciplinärt och samarbete med andra discipliner är väsentligt, såsom etnologi, sociologi, sensorisk vetenskap, utbildning, näringsliv, näringslära, matvetenskap och hushållsvetenskap, ämnen som forskar om måltiden ur olika perspektiv. Forskningsfrågorna är förankrade i en helhetssyn på måltiden som grund- och forskarnivå utifrån: rum, möte, produkt, styrsystem och atmosfär.
En person som man brukar tänka på när man nämner skolan är Carl-Jan Granqvist . Han var initiativtagare till utbildningen och en viktig person för hela byn.
Skolan har också Cookbook Museum , som inkluderar kokböcker som går tillbaka till 1400-talet, menyer, broschyrer och annat material.