Fransk lökdipp
| Alternativa namn | Kalifornien dopp |
|---|---|
| Typ | Dopp |
| Härstamning | Förenta staterna |
| Uppfunnet | 1954 |
| Huvudingredienser | Gräddfil, hackad lök |
Fransk lökdipp eller Kaliforniendipp är en amerikansk dip som vanligtvis görs med en bas av gräddfil och smaksatt med hackad lök , och serveras vanligtvis med potatischips som chips och dipp . Den serveras även med snacks och crudités . Det är inte franskt kök ; den kallas "fransk" eftersom den är gjord med uttorkad fransk löksoppablandning .
Historia
Fransk lökdipp, gjord av gräddfil och snabblöksoppa , skapades av en okänd kock i Los Angeles 1954. Receptet spreds snabbt och trycktes i en lokaltidning. Företaget Lipton marknadsförde denna blandning i tv-programmet Arthur Godfrey's Talent Scouts 1955, och tidigt var det känt som "Lipton California Dip", men snart helt enkelt som "California Dip". En Lipton- reklamkampanj marknadsförde det på tv och i stormarknader. Receptet lades till Liptons snabblöksoppapaket 1958.
Ungefär samtidigt skapades ett liknande recept, men gjort med reducerad grädde , i Nya Zeeland och blev mycket populärt.
Namnet "French onion dip" började användas på 1960-talet, och blev mer populärt än "California dip" på 1990-talet.
Förberedelse
Originalreceptet bestod av gräddfil och uttorkad löksoppamix .
Det finns nu många massproducerade , färdigblandade versioner, såsom Ruffles French Onion Dip och Frito-Lay French Onion Dip. Kommersiellt framställda produkter inkluderar ytterligare ingredienser för att tjockna, stabilisera och bevara blandningen.
Hemgjorda versioner kan använda karamelliserad lök.
Servering
Fransk lökdipp serveras ofta på fester och som ett "klassiskt festerbjudande". Den har också beskrivits som "en amerikansk klassiker".
Det kan också användas på andra livsmedel, såsom hamburgare, smörgåsar och tacos.
Varianter
Alternativa baser inkluderar majonnäs och färskost . Vanliga smakämnen är salt, peppar, lökpulver, vitlök, vitlökspulver, persilja, gräslök, Worcestershiresås och andra.
Se även
Vidare läsning
- Julian, Sheryl (27 maj 2014). "Recept på fransk lökdipp" . Boston Globe . Hämtad 26 augusti 2014 .
- Saretsky, Kerry (13 januari 2011). "Franglais: Fransk lökdipp" . Huffington Post . Hämtad 26 augusti 2014 .