Forager

En grovfoderare är en person som samlar in ätbara växter eller svampar för konsumtion. Foragerare i städerna kan samlas i stadsparker, privata marker och trottoarer. Urban födosök har vunnit i popularitet under 2000-talet, eftersom människor delar med sig av sina kunskaper, experiment och forskning om lokal flora online. En anmärkningsvärd urban foragerare är "Wildman" Steve Brill , som greps i New York Citys Central Park för att ha ätit en maskros.

Anmärkningsvärda födosökare inkluderar Sean Sherman , en kock som äger "The Sioux Chef" matutbildningsverksamhet, kocken Sami Tallberg och Alexis Nikole Nelson , en födosökare och internetpersonlighet.

Aktiviteter

Foragerare söker vanligtvis örter, frukter, rötter och svampar från naturen för att skapa rätter att äta. Professionella kockar söker ofta föda eller köper från foderhammare för att lägga till dessa livsmedel till restaurangmenyer.

Medan de flesta födosökare ägnar sig åt aktiviteten som ett tidsfördriv, kan födosök också vara ett gratis sätt att få näringstät föda för låginkomstfamiljer och bli en betydande del av en persons kost.

Se även