Fiorano (vin)

Fiorano var en italiensk vinproducerande egendom som ägdes av Alberico Boncompagni Ludovisi , en prins av Venosa av familjen Ludovisi , verksam under en period från slutet av 1940-talet till 1995. Fiorano ligger i närheten av Rom nära Via Appia Antica i Lazio distrikt. Den berömda vinskribenten Burton Anderson kallade Fioranos viner till "de ädlaste romarna av dem alla" i sin antologi Vino från 1980. Gården, dess metoder, viner och dess ägare var alla kända för sin oortodoxi i jämförelse med normerna för vinindustrin. Även om det var begränsade i termer av berömmelse, uppnådde det röda vinet och två vita viner som producerades på Fiorano under dess verksamhetsperiod rykte om innovation och lång livslängd . Sedan slutet av 1960-talet kände ett litet antal hängivna "cognoscenti", särskilt bland restaurangägare i Rom, till de extraordinära egenskaperna hos de två vita Fiorano Bianco (100 % Malvasia) och Fiorano Riserva Semillon, och övervann många hinder för att få viner.

Historia

Medan Boncompagni Ludovisi-familjens härstamning kan spåras tillbaka ca. 1 000 år, Fiorano-gården, som ligger 14 km (8,7 mi) från Rom, hade vinodling från lokala druvsorter från och med 1930-talet. Prins Alberico Boncompagni Ludovisi ärvde godset 1946 och ersatte de befintliga vinstockarna med Bordeaux internationella druvsorter Cabernet Sauvignon , Merlot och Sémillon samt Malvasia di Candia . Denna förändring av vinodlingsriktningen skedde flera år före vad som senare blev en trend. Prins Boncompagni Ludovisi utövade också ekologiskt jordbruk under en tid då kemiska jordbruksmetoder var vanligare. Detta hände efter samråd med Dr Giuseppe Palieri som förblev rådgivare fram till sin död. Senare fick Boncompagni Ludovisi råd av Dr Tancredi Biondi Santi, som han var ett fan av sedan han smakade en flaska Brunello di Montalcino Biondi Santi 1946 som han i ett brev till honom beskrev som "en majestätisk röd, allvarlig, maskulin, medeltida".

Vinerna var nästan okända tills Italiens berömda vin- och matkritiker Luigi Veronelli upptäckte dem av en slump i början av 1960-talet. Veronelli berättade om sitt första möte med prinsen: "Jag var i Lazio och skrev om regionens viner, och när jag körde på den antika Appian Way såg jag de vackraste vingårdarna. Jag följde vägen tills jag kom till en imponerande egendom där jag stannade och ringde på klockan. När ingen svarade försökte jag porten och hittade den öppen. Fräckt gick jag in och gick runt när jag plötsligt hörde ljudet av hästhovar som rusade upp bakom mig. Jag vände mig om och fann mig själv titta ner i pipan på en pistol. Efter att Veronelli förklarat vem han var och sitt intresse för vingårdarna, bjöd prinsen Veronelli att prova sina viner. "Så fort jag provade hans viner visste jag att han verkligen var en prins", sa Veronelli, som övertygade honom om att sälja några av vinerna, fram till dess endast för personlig konsumtion.

Luigi Veronelli uppgav att prins Boncompagni Ludovisi var den första som använde "biologisk odling" i Italien. Han jämförde Fioranos röda viner med Sassicaia och skrev en gång om dem, "De förtrollar dig med den första smaken, gräver ner dig i ditt minne och gör dig för alltid bättre", och "Om jag bodde i Rom, skulle jag tigga om dem på prinsens dörr varje morgon". Det var dock de vita som imponerade mest på honom. Fiorano Bianco från Malvasia di Candia steg till nya höjder av komplexitet medan Semillon, en sort som aldrig har haft stor framgång i Italien, förvånade Veronelli.

Relationen mellan Boncompagni Ludovisi och hans vinhandlare har beskrivits som ansträngd på grund av prinsens excentriska sätt att göra affärer. Med tiden upphörde importen av vinerna och även om vin tillverkades fram till 1995 hade försäljningen av flaskor upphört en tid tidigare. Elio Mariani, ägare till restaurangen Checchino i Rom, bekräftar att prinsen var ovanligt envis. Enligt Mariani: 'Prinsen ville aldrig riktigt sälja vinerna. Han gjorde det mycket svårt; man var tvungen att ringa upp för att beställa vinerna och komma personligen för att hämta dem på den anvisade dagen vid en angiven tid och ta med det exakta beloppet i kontanter. De ville inte ge växel, och checkar var uteslutet.

1966 gifte sig prins Boncompagni Ludovisis enda dotter Francesca med Piero Antinori , en vinmakare med ett rykte förknippat med den modernistiska vinrörelsen. När Boncompagni Ludovisi drog ut nästan alla Fiorano-vinstockar efter skörden 1995 utan att ge någon förklaring, hävdade efterföljande rykten att detta var för att hindra hans svärson från att förstöra Fiorano-arvet. Antinori berättade för Eric Asimov att han trodde att Boncompagni Ludovisi inte kunde stå ut med tanken på att någon annan skulle göra hans viner efter att han inte längre kunde göra det själv. I en intervju 2001 uppgav Boncompagni Ludovisi att hans skäl var vinrankornas höga ålder och dåliga hälsa.

På grund av sin dåliga hälsa åkte prins Alberico Boncompagni Ludovisi för att bo i Rom. Hans kusin prins Paolo Boncompagni Ludovisi och hans son Alessandrojacopo kom för att hjälpa honom att driva godset. Prins Alberico erkände Alessandrojacopos passion för jobbet och gav honom återplanteringsrättigheterna och en liten del av godset och, med tanke på honom som sin efterträdare, föreslog han att han skulle plantera om vingården (prinsen sa att han skulle förstöra alla sina vinstockar i stället för att se Piero få tag i av dem. Jag tror inte att han gillar de moderna metoderna som Piero använder för att göra Antinori-vin. När prinsen tillfrågades om han skulle spara vinrankorna till sina barnbarn sa han att de lärt sig om vin av sin far, Piero, och inte från honom. ). Under Prince Albericos exakta instruktioner återställde Alessandrojacopo vingården genom att plantera Cabernet Sauvignon och Merlot för att återuppta produktionen av Fiorano Rosso-vinet. När det gäller de vita druvorna insisterade Prince Alberico på att de gamla sorterna skulle överges till förmån för Grechetto och Viognier för att göra Fiorano Bianco-vin. Alessandrojacopo gjorde allt som prins Alberico sa åt honom att göra, från valet av jordar, till klonerna och systemet för vinträning, allt gjort med organisk metod, ända fram till tillverkningen av vinet som fortfarande görs med samma hantverk som under prins Alberico. Med andra ord gav Alberico all sin tidigare erfarenhet.

Alessandrojacopo ärvde godset Tenuta di Fiorano efter att prins Alberico dog 2005, förbättrade sina vingårdar och satte tillbaka Fiorano Rosso på marknaden från och med årgång 2006.

Idag drivs Tenuta di Fiorano av prins Alessandrojacopo Boncompagni Ludovisi och sträcker sig över totalt cirka 200 hektar inklusive vingårdar, olivlundar och odlings- och betesmarker. Och framför allt finns den historiska källaren med de viner som Prins Alberico så svartsjukt konserverat och där endast ett fåtal lyckliga, inklusive Veronelli, fick besöka. Av respekt för prins Alberico fortsätter Alessandrojacopo denna tradition även idag.

Produktion

Från ett vingårdsområde på 10 ha (25 tunnland) producerades tre viner på gården, ett Rosso, en röd blandning i Bordeaux-stil från planteringar av Cabernet Sauvignon och Merlot, och två vita sorters viner, en Sémillon och en Malvasia di Candia .

Druvorna beskärs till extremt reducerade skördar som beskrivs som "löjligt låga", vilket resulterade i markanta nivåer av smakkoncentration.

Vinet lagras på stora numrerade fat som återanvänds varje år. Fiorano-källarna har en utbredd kultur av vitmögel som täckte fat och flaskor , vilket Boncompagni Ludovisi trodde var fördelaktigt för hans produktion och lämnade att utvecklas ostört.