Fernando Nicolau de Almeida
Fernando Nicolau de Almeida | |
|---|---|
 | |
| Född | 1913 |
| dog | 1998 Porto
|
| Nationalitet | portugisiska |
| Ockupation | Oenolog |
| Känd för | Utveckling av Barca Velha -vinet |
Fernando Nicolau de Almeida (1913–1998) var en banbrytande portugisisk oenolog , mest känd för att utveckla rödvinet Barca Velha , ett av de dyraste vinerna i Portugal.
Tidigt liv
Fernando Moreira Pais Nicolau de Almeida föddes 1913 i Porto , den andra staden i Portugal efter huvudstaden Lissabon . Hans familj var involverad i produktionen av portvin . I sin ungdom var han en aktiv idrottsman, spelade fotboll, rugby, tennis och golf samt rodde. Han blev den första portugisiska medlemmen i Porto Golf Club, en organisation som tidigare var reserverad för brittiska affärsmän i Porto, och skulle senare bli klubbens första portugisiska president.
Karriär
Almeidas far var teknisk chef för Casa Ferreirinha, ett företag som grundades av Antonia Ferreira , en ledande portvinsproducent och exportör på 1800-talet, som var känd som Ferreirinha. Han övertalade sin son att gå med honom i vinbranschen och uppmuntrade honom att studera kemi och engelska språket, vilka kunskaper var avgörande för en ledande portvinsproducent och exportör. I början av 1940-talet började han experimentera med att utveckla nya viner. Vid den tiden koncentrerade Casa Ferreirinha på att göra röda Vinho Verde för den brasilianska marknaden men Almeida ansåg att det fanns utrymme att använda de druvsorter som normalt används för portvin, som är ett starkt vin , för att göra bra ostärkt bordsvin . 1949 gav han ett av sina röda viner till Émile Peynaud , en fransk oenolog som samarbetade med Casa Ferreirinha vid den tiden. Peynaud, som har fått äran för att revolutionera vinframställningen under senare hälften av 1900-talet, blev så imponerad att han rådde honom att glömma Vinho Verde och koncentrera sig på att producera röda viner som skulle mogna med åldern.
Efter detta råd besökte Almeida 1950 de viktigaste franska vinodlingsregionerna Bourgogne och Bordeaux samt Rioja i Spanien för att studera de jäsningstekniker som användes där, som skilde sig från de som användes i Portugal. Jäsning vid vinframställning i de områden han besökte använde ett kylsystem, för att bevara aromerna och friskheten i vinerna. Men i Portugal vid den tiden hade få gårdar elektricitet och det fanns inga temperaturkontrollerade jäsningskärl. När han arbetade på sin familjs egendom, Quinta do Vale Meão, byggde Almeida en container med dubbla väggar, i vilken han placerade is, fraktad från Matosinhos nära Porto. Vinet han gjorde 1952, kallat Barca Velha , marknadsfördes inte förrän 1960. Därefter begränsade han marknadsföringen av vinet till år då han ansåg att förutsättningarna var idealiska. Mellan 1952 och 2021 valdes endast 20 skördar ut som lämpliga. Andra år hette vinet Reserva Especial Ferreirinha .
Vinorganisationer
Almeida producerade även portviner av hög kvalitet. Han var en av grundarna, 1982, av Confraria do Vinho do Porto , ett organ som inrättades för att främja, sprida och befästa portvinets världsomspännande rykte, och han var dess första kansler. Han var också med i den rådgivande nämnden för Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto från starten och spelade en ledande roll i Association of Port Wine Companies. Han var en av pionjärerna för att buteljera portvin vid ursprunget, till skillnad från tidigare praxis med frakt i bulk.
Almeida erhöll en hedersdoktor från det katolska universitetet i Portugal . På sin fritid målade han, eftersom han var en älskare av den flamländska skolan , särskilt Pieter Bruegel den äldre och Hieronymus Bosch .
Död
Fernando Nicolau de Almeida dog 1998.
Vidare läsning
- Ana Sofia Fonseca, 2012. Barca Velha – Histórias de um Vinho . Oficina do Livro. ISBN 9789897417108