Familjen Sadie
Familjen Sadie är en sydafrikansk producent av vin i Swartland- regionen. Efter framväxten av flaggskeppsvinerna Columella och Palladius har vinmakaren Eben Sadie beskrivits som en enfant terrible Sydafrikas första certifierade kändisvinmakare, och av supportrar som "en av de största och mest originella vinmakarna i södra halvklotet". Han har också förgrenat sig till andra vinregioner, som i Spanien .
Historia
Före sin karriär som vinmakare, efter en period som surfare , reste Eben Sadie och arbetade i flera av världens vinregioner, inklusive Tyskland , Österrike , Italien , Oregon och Bourgogne . Efter att ha återvänt till Sydafrika, hittade Sadie arbete under Charles Back på The Spice Route 1998, och blev så småningom den främsta vinmakaren och en resurs som Back beskrivs som "nationell tillgång för den sydafrikanska vinindustrin".
Solosatsningen The Sadie Family grundades 1999. Den första årgången av Columella 2000 började i exceptionellt liten skala, med en produktion på 17 fat, cirka 5000 flaskor. De två första årgångarna producerades på Back's Spice Route-anläggningar tills Sadie etablerade Sadie Family Wines med R 9000 (US$1297) och 14 fat. Företaget består av tre anställda, förutom Eben Sadie, hans bror och syster. Den första årgången av Palladius var 2002 med en produktion på sju fat, knappt 2000 flaskor.
Familjen Sadie har haft framgångar bortom alla andra moderna sydafrikanska vinproducenter eftersom Columella är det högst rankade sydafrikanska vinet och det enda som har fått 95 poäng av den amerikanska vintidningen Wine Spectator . Till försvar för Columellas höga detaljhandelspris per flaska, säger Sadie att vinet är ovanligt dyrt att göra. [ citat behövs ]
Sequillo källare
Sedan 2003 startades märket Sequillo Cellars av Eben Sadie i samarbete med Cornel Spies, som till viss del anses vara The Sadie Familys mer prisvärda andraviner .
Eben Sadie slutade producera detta vin 2014. Han fokuserar nu uteslutande på The Sadie Family Wines.
Terroir al Límit
Eben Sadie var också involverad med den spanska vinproducenten Terroir Al Límit i byn Torroja i Priorat , Katalonien . Detta var ett gemensamt samarbete med Dominik A. Huber och vinodlaren Jaume Sabaté. Projektet grundades 2004 och hämtade ursprungligen frukt från vingårdarna i Dits del Terra som ägs av Sadie, Arbossar som ägs av Huber. Trots att jordbrukscykeln på norra halvklotet tillåter Sadie att arbeta båda årgångarna, började han ta en mindre framträdande roll från och med 2010.
Sadie upphörde med all inblandning i projektet 2010 och fokuserar nu enbart på sina viner i Sydafrika.
Produktion
Sadie hämtar Syrah och Mourvèdre från olika terroirer ligger i Voor-Paardeberg-avdelningen i inlandet Paarl -distriktet, totalt 43 hektar (110 acres) som täcker 48 separata skiften. Biodynamiskt producerad, är druvavkastningen i genomsnitt extremt låg, 1,2 pund per vinstock . Vingårdsskadegörare bekämpas med en tångspray. Därefter sorteras druvorna för hand, lagras i öppna träkar, trampas två gånger dagligen i en månad och flyttas sedan med hinkar till en traditionell korgpress . Istället för att använda pumpar för att flytta vinet till fat, appliceras gravitation.
Till flaggskeppsvinet Columella finns en blandning av Syrah och Mourvèdre från åtta olika vingårdsplatser, och för Palladius är det blandad Chenin blanc , Grenache blanc , Roussanne , Marsanne , Viognier , Clairette och Chardonnay . Det produceras också ett bush-vine vitt vin från Chenin blanc som heter Mrs Kirsten's Old Vines.
Från Sequillo Cellars produceras Sequillo Red och Sequillo White. Den röda består av Syrah, Mourvedre och Grenache , och den vita består av Chenin blanc, Grenache blanc, Viognier och Roussanne.