Druvtrampning
.jpg)
Druvtrampning eller druvstampning är en del av macerationsmetoden som används vid traditionell vinframställning . Istället för att krossas i en vinpress eller med någon annan mekaniserad metod, trampas druvor upprepade gånger i kar av barfotadeltagare för att släppa ut sina juicer och börja jäsa . Druvtrampning var utbredd i vinframställningens historia , men med införandet av industriella metoder överlever den nu mest som en rekreations- eller tävlingsaktivitet vid kulturfestivaler.
Historia
En av de tidigaste bevarade visuella representationerna av praktiken visas på en sarkofag från det romerska imperiet från 300-talet e.Kr., som skildrar en idealiserad pastoral scen med en grupp eroter som skördar och stampar druvor på Vindemia, en landsbygdsfestival.
Många samtida vingårdar håller druvstampningstävlingar för att locka besökare. Övningen är också föremål för många skildringar i samtida media, inklusive Mel Tillis -låten "Stomp Them Grapes" från 1974, I Love Lucy -avsnittet "Lucy's Italian Movie" och The Littlest Grape Stomper , en barnbok av Alan Madison.
Romanen The Secret of Santa Vittoria och filmen baserad på den, som utspelar sig i en vinproducerande italiensk stad under andra världskriget , inkluderar en druvtrampningsscen som har en stor roll i striden mellan stadsborna och deras tyska ockupanter .
Särskild erfarenhet
Skördeupplevelseturer, även känd som "skördepraktik" eller "krossläger", är turer eller program som låter besökare uppleva vinframställningsprocessen på egen hand genom att delta i druvskördnings- och krossningsprocessen. Dessa turer erbjuds vanligtvis under druvskördssäsongen, som varierar beroende på region och vilken typ av druvor som skördas. Skördeupplevelser kan vara ett roligt och lärorikt sätt att lära sig om vinframställningsprocessen och att se bakom kulisserna på en fungerande vingård.
Se även
- Postning (tvättprocess) , en metod för att trampa tvätt med fötterna.
- Vinpress
externa länkar
Media relaterade till druvtrampning på Wikimedia Commons
- World Championship Grape Stomp via Sonoma County Harvest Fair
https://www.vineblisstrip.com/grape-stomping-and-harvest-experience/