Emily Luchetti

Emily Luchetti
Född	1957 (65–66 år) Emily White Underhill
Utbildning	Denison University, New York Restaurant School
Känd för	Bakverk, öknar
Kulinarisk karriär
Pris(er) vunnit James Beard, enastående konditor (2004)

Emily Underhill Luchetti ( född Emily White Underhill ; född 1957) är en amerikansk konditor , kokboksförfattare och utbildare. Hon är en James Beard -pristagare 2004 för enastående konditor.

Biografi

Emily Luchetti föddes 1957 och växte upp i Corning , New York . Hon gick på Denison University och tog examen med en BA-examen (1979) i sociologi. Hon fortsatte sina studier vid New York Restaurant School (nuvarande The Art Institute of New York City) på Manhattan. Efter examen bodde hon i Paris i ett år och studerade under kocken Gérard Pangaud. 1984 gifte hon sig med investeraren och affärsmannen Peter Luchetti.

Luchetti har arbetat med restauranger i New York City, inklusive David Leidermans Manhattan Market; och på Sheila Lukins och Julee Rossos The Silver Palate. I San Francisco har Luchetti arbetat på restauranger inklusive Mark Franz och Pat Kuletos Farallon från 1997 till 2014; Mark Franz's Waterbar från 2008 till 2014; och Stars och med Jeremiah Tower från 1987 till juli 1995. Hon samägde också Star Bake, ett detaljhandelsbageri, med Jeremiah Tower.

Luchetti är en James Beard -pristagare 2004 för enastående konditor. 2012 blev hon invald i James Beard Foundation "Who's Who of Food & Beverage in America".

Hon är dekanus för International Culinary Centre , som grundades vid French Culinary Institute 1984, där hon har utvecklat en toppmodern läroplan eftersom hon ville påverka tänkandet hos en ny generation konditorer.

Filmografi

Luchetti har medverkat i tv-serien Great Chefs , med framträdanden i Great Chefs - The Women och Great Chefs - Great Cities . Samt medverkade i Food Networks The Ultimate Kitchen, Sweet Dreams, Cookin' Live with Sara Moulton , Essential Pepin, Martha Stewart Living och Sara's Secrets.

Publikationer

•   Luchetti, Emily (1991). Stars Desserter . New York, NY: HarperCollins. ISBN 9780060166885 .
•   Luchetti, Emily (1995). Fyrstjärniga desserter . New York, NY: HarperCollins. ISBN 9780060173159 .
•   Moore, Paul; Franz, Mark; Luchetti, Emily; Weiss, Lisa (2001). Farallon: The Very Best of San Francisco Seafood Cuisine . San Francisco, Kalifornien: Chronicle Books. ISBN 9780811829199 .
•   Luchetti, Emily (2003). En passion för efterrätter . San Francisco, Kalifornien: Chronicle Books. ISBN 9780811831789 .
•   Luchetti, Emily (2006). En passion för glass . San Francisco, Kalifornien: Chronicle Books. ISBN 9780811846028 .
•   Luchetti, Emily; Weiss, Lisa (2011). Den orädde bagaren . Little, Brown och Company. ISBN 9780316074285 .

externa länkar

• Profil på TVGuide