Ecklonia cava
|
|
| Ecklonia cava | |
|---|---|
| Ecklonia cava | |
| Vetenskaplig klassificering | |
| Rike: | Chromista |
| Provins: | Gyrista |
| Subfylum: | Ochrophytina |
| Klass: | Phaeophyceae |
| Beställa: | Laminariales |
| Familj: | Lessoniaceae |
| Släkte: | Ecklonia |
| Arter: |
E. cava
|
| Binomialt namn | |
|
Ecklonia cava
Kjellman , 1885
|
|
Ecklonia cava (eller paddelgräs , kajime ( 搗布/未滑海藻 ) , noro-kajime ), är en ätbar marin brunalgart som finns i havet utanför Japan och Korea .
Det används som ett naturläkemedel i form av ett extrakt som kallas Seanol , ett polyfenoliskt extrakt, och Ventol , ett florotanninrikt naturligt medel. Florotanniner, såsom fucodiphlorethol G, 7-phloro eckol, 6,6'-bieckol , eckol , 8,8'-bieckol , 8,4"'-dieckol och phlorofucofuroeckol A kan isoleras från Ecklonia cava . Andra komponenter är vanliga steroler. derivat ( fucosterol , ergosterol och kolesterol ).
Det är också identifierat som en livskraftig kolloidkälla för användning i bioteknikindustrin.
Nomenklatur
Ecklonia cava svarar på det engelska vanliga namnet "paddle weed"; det hänvisas också till med de vanliga namnen " kajime " eller " noro-kajime " av japanskt ursprung.
Faktum är att det vanliga vanliga namnet för E. cava i modern japanska är kajime ( カジメ ) , att särskiljas från den rynkbladiga Eisenia bicyclis ( syn. Ecklonia bicyclis ) känd under det vanliga namnet arame ( アラメ ) . Dessa namn är dock extremt vilseledande. En banbrytande japansk auktoritet på alger, Kichisaburo Endo , hade noterat att termerna kajime och arame förväxlas regionalt, och vissa platser kallar kajimen för " arame " och vice versa.
De lokala namnen för E. cava är kajime , gohei kajime , noro kajime , aburame , obirame , etc., i Chiba Prefecture och anroku i Mie Prefecture och Tokushima Prefecture ; det har kallats amoto eller ista i delar av Mie Prefecture, enligt namnlistorna som sammanställts av Endo, samtida fykolog Kibtarō Okamura och senare författare.
Förvirringen av namnen kajime och arame kvarstår till våra dagar. Det omvända exemplet där namnet kajime appliceras på E. bicyclis förekommer i Endo (1903), och tendensen att kalla denna växt för kajime eller kachime eller kaome förekommer i Shizuoka Prefecture .
Och historiskt (som går tillbaka till Nara-perioden ), verkar arame ha betecknat någon av dessa alger, och att termen kajime ( kachime ) inte var ett namn för en annan växt, utan för samma grupper av alger som bearbetats till torkat pulver. Denna slutsats härleds från studier av träfraktmärken ( mokkan ) från 7–8 århundraden: produkterna märkta som arame ( 滑海藻/阿良女 ) antas ha varit E. cava eller E. bicyclis , beroende på platserna ursprung registrerat på taggarna. Produkterna märkta som kajime/kachime ( 未滑海藻/加知女 ) betydde sannolikt pulveriserade former av båda tången (i stället för en annan typ av tång), som förklaras i Wamyō Ruijushō -ordboken, som representerar ordet kajime som 搗 布 , som ordagrant betyder 'dunkande tyg/tång'.
Räckvidd och art
Ecklonia cava är en flerårig brunalg och förekommer huvudsakligen i subtidal områden utanför Japans och Koreas kust, särskilt i kelpskogar längs den centrala Stillahavskusten i Honshu (södra Bōsō halvön / Chiba Prefecture till Wakayama Prefecture ), delar av Seto Inland Sea , den södra kusten längs Japanska havet och kusten i Kyushu . Typorten är i Yokosuka, Kanagawa .
Det finns två andra algtaxar Ecklonia kurome (japanska: kurome ) och Eisenia bicyclis ( arame ) med liknande utseende, livsmiljö och utbredning; E. kurome kan särskiljas av den skrynkliga lamina, medan E. bicyclis har lamina som också är skrynkliga som blir kluven. Fördelningen av den släta lamina E. cava sträcker sig bara så långt norrut som kanten av Fukushima-prefekturen , medan arame -typen frodas längre till kanten av Iwate-prefekturen . Och den skrynkliga kurome är mycket rikligare än den släta kajimen från Kii-halvön västerut.
Den hittills taxonomiska distinktionen mellan E. kurome och E. cava baserad på morfologi anses dock felaktigt ha indikerat genetiska skillnader, och nya artiklar behandlar E. kurome som en synonym. Således har det föreslagits att E. kurome ska erkännas som en underart av E. cava , vid sidan av underarterna tsuruarame Ecklonia cava ssp. stolonifera ) .
Algerna som fastställts vara kajime baserade strikt på morfologi har rapporterats i Shikoku, delar av Kyushu och södra kusterna av Japanska havet, men dessa tenderar att vara underarterna kurome eller tsuruarame .
Ekosystem
Den skapar vanligtvis sjögräsbäddar ( marina skogar ) i vatten som är 2–25 m (6,6–82,0 fot) djupa och kan bli över 130 cm. Som brunalg spelar den en viktig roll i ekosystemet och livsmiljön där den lever, vilket ger en källa till mat och skydd för många marina organismer. De är de primära producenterna av deras ekosystem, och många djur använder dem som platser för reproduktion.
Trots dess betydelse för ekosystemens funktion och användning för människor har Ecklonia cava minskat i antal under de senaste åren. Många faktorer kan bidra till nedgången, såsom en ökning av vattentemperaturen, överbetning och överanvändning av människor, men den direkta orsaken till minskningen har ännu inte studerats i detalj. Vissa bevis tyder på att en ökning av vattentemperaturen är ansvarig, medan den låga tillgängligheten av kväve i vattnet också kan orsaka högre dödlighet. En kombination av båda faktorerna är sannolikt ansvarig, eftersom högre temperaturer orsakar lägre tillgänglighet av kväve.
Ecklonia cava är en viktig födokälla för sniglar, såsom Littorina brevicula (Philippi) och Haliotis discus (Hannai Ino) och andra marina organismer. Enligt ett vattenbruksexperiment går odlad abalone upp 1 kg i vikt för varje 15 kg av detta tång som konsumeras. Intressant nog har det också visat sig att Ecklonia cava har en försvarsmekanism som gör att den blir mindre välsmakande efter att den redan blivit attackerad av en växtätare, och dessa försvar är specifika för varje art av växtätare. Många arter av tång och andra växter har försvar liknande detta, men särdragen för varje försvar har inte fastställts.
Mänskliga användningar
Medicinsk användning
Hälsofördelarna med Ecklonia cava och dess kemi har studerats något, vilket leder till dess användning i kosttillskott och naturläkemedel.
Även om dess hälsofördelar ännu inte är helt klarlagda, är det också regelbundet utropat som ett växtbaserat botemedel mot sömnlöshet, håravfall, högt kolesterol, astma och till och med erektil dysfunktion. Även om det sannolikt är säkert att konsumera i de flesta fall, finns det begränsade eller inga bevis för att stödja många av dessa påståenden.
Kulinariska användningsområden
Användning av tång (bruna alger) som föda kan spåras tillbaka till 300-talet i Japan och till 500-talet i Kina. Aramen i lös bemärkelse (antingen E. cava eller E. bicyclis ) är kända för att ha trafikerats i mängd åtminstone sedan Nara-perioden , vilket framgår av träetiketter på transporterade varor ( mokkan ) som har överlevt från 7–8 århundraden. Insamlingen av dessa alger ålades Ise-provinsen (Mie-prefekturen) under Nara-perioden för att skickas som hyllning till den kejserliga centralregeringen, och senare utsattes både Ise- och Shima-provinserna (Mie-prefekturen) för denna avgift, enligt Engishiki .
Även om dessa alger bevisas ha ätits under dessa forntida tider, är detaljerna i den kulinariska användningen okända, även om det har spekulerats i att dessa alger konsumerades som mat på ett sätt som liknar hur de används idag. Dessa tång konserveras vanligtvis torkade för att behålla sin slemmighet efter rehydrering, och de kan hackas upp till misosoppa för att lägga till slemmighet. Eller efter att ha tagit bort dess slem, kan de förvandlas till sjudrätter ( nimono ). Numera skördas bara de unga algerna för föda i de flesta regioner, det är sällsynt att använda de stora fullvuxna. Kajimen anses vara av sämre kvalitet i smak jämfört med arame och kurome .
Ecklonia cava på egen hand kan konsumeras i sallad och soppor, men dess torkade pulver används också som smak- och färgämnen i godis, riskakor, misosoppor eller kimichi.
Vid bearbetningen av en mer viktig mattång, Hizikia fusiformes ( hijiki ), tillsätts delar av Ecklonia cava eller Eisenia bicyclis ( arame ) för att dämpa den bittra smaken, samt tona ner den intensivt mörka (svartaktiga) färgen.
Förklarande anteckningar
- Citationsbibliografi
- Tomizuka, Tomoko
- ;
- Miyata, Masahiko (10 november 2011). "Mokkan ni kijutsu sareta kaisō: 7 seiki ~ 8 seiki ni okeru kaisō riyō" 木簡に記述された海藻―7世紀～8世紀けおおs on Wood sv Tabletter, med särskild hänvisning till fem forntida platser i Asuka- Nara era] (PDF) . Japanese Society of Phycology (Sôrui) 藻類 (på japanska) (59): 145–153.