Dragonmead

Dragonmead

Dragonmead logotyp
Plats	4600 E. 11 Mile Road I-696 Service Drive, Warren , Michigan 48089, USA
Öppnad	1997
Nyckelpersoner	Larry Channel, Bill Wrobel, Earl Scherbarth
Ägd av	Earl Scherbarth Larry Channel Bill Wrobel
Anställda	27
Hemsida	www .dragonmead .com

Dragonmead är ett amerikanskt mikrobryggeri , meadery och bryggpub som grundades av Earl Scherbarth, Larry Channell och Bill Wrobel i januari 1997. Det lilla bryggeriet producerar många varianter av öl, vin och mjöd och har mottagit utmärkelser inklusive guldmedaljer vid World Beer Cup .

Historia

Innan de öppnade Dragonmead arbetade Larry Channel och Bill Wrobel för Chrysler medan Earl Scherbarth arbetade på Ford . Deras första intresse för bryggning kom från ett hembryggningsset som köptes till Scherbarths födelsedag. De bestämde sig för att prova olika metoder och ingredienser för att skapa nya öl. Under denna period funderade gruppen av vänner på att starta ett företag inom områdena datorer eller utskrift. Wrobel föreslog att de skulle starta ett bryggeri efter att de blivit bekanta med bryggningsprocessen. Ett år senare öppnade partnerna Dragonmead i maj 1998. Företaget säljer fortfarande till hembryggaren.

1998 skrev Bay City Times :

"Ryttet om Dragonmeads magi sprider sig, även om de bara tillverkar 18 fat per vecka och kommer inte att nå full kapacitet på sin sjukhusrena 480 m ² fabrik förrän våren 1999. Detroit kändiskocken Jimmy Schmidt har Dragonmead i lager på olika exklusiva restauranger."

Johnny Klein, ägare till Steamers Pub, på Bay Citys West Side, och Steamers Pub South, i Saginaw, berömde bryggeriet och dess produkt.

Under 2015 överträffade bryggeriet sin " nanobryggeri "-karaktär, uppgraderade till en anläggning på 11 000 kvadratmeter, med en 1 000 kvadratmeter stor taproom och använde om gammal utrustning. Den använde ett system med tre fat för att producera 2 500 fat per år. Bryggeriet köpte och installerade en datorautomatiserad Braumat mjukvarudriven enhet. Enligt Channell kommer den ökade kapaciteten att göra det möjligt för puben att öka antalet "kranar från 52 till 103 eller fler, och ha minst en av varje öldomarcertifieringsprogram-accepterad stil och understil tillgänglig". Bryggarna har för avsikt att utöka sin distribution. Fler säsongsbetonade brygger förväntas i och med expansionen.

Öl

Dragonmead använder minst 57 spannmålssorter för bryggning, och ibland så många som 75 från sju länder på ett år. Jäststammar – företaget har femton i lager – används endast en gång för bryggning. Bryggeriets populäraste produkt heter Final Absolution Trippel, en öl på flaska. i december 2014 utökades bryggsystemet för att möjliggöra produktion av ett utökat utbud av öl.

Detta bryggeri har formulerat ölrecept för 26 sorter. Dessa inkluderar flera formuleringar av ale i amerikansk stil , engelsk ale , tysk ale, en tysk lager , belgisk ale , skotsk ale och en rysk Imperial Stout . Andra regionalt distribuerade öl inkluderar "Under the Kilt Wee Heavy" (7,8 % ABV skotsk stil stark ale) och Sin Eater {11 % ABV belgisk stark mörk ale}. "Big 5" är deras mest populära öl, tillgängliga som fyra flaskors förpackningar i butiker. På puben finns ett brett utbud av öl, inklusive säsongsbetonade varianter. Omfattningen av bryggeriets distribution har vidgats.

En del av deras ansträngning är att brygga efter typ, de använder korrekta geografiskt relevanta ingredienser.

Faciliteter

Som Chicago Tribune noterade och fotograferade, har baren en uppsjö av okonventionella handtag för ölkranar, dvs bara en del av de 75 handtagen fotograferades, "plus de målade glasfönstren i spegelns reflektion. Belgiskt kloster, medeltida vattenhål, eller Dungeon's & Dragons tillhåll: du bestämmer." Andra tillverkade kranhandtag inkluderar Erik den röde, Coppershield Bitter Harvest, Excalibur Barley Wine och Russian Imperial Stout, som alla har sitt eget skydd. Dekoren inkluderar två stora mosaiker av glasartade glasplattor, "Shield" av William Wrobel. Han tillverkade också två stora glasfönster av blyhaltigt glas – Riddarens fönster och Drakens fönster. Baren själv var 6 år på väg av Dragonmead-ägaren D. Earl Scherbarth, och inkluderar en "koppar-top-bakstång med anpassade ekskåp.

Utmärkelser

Bryggeriet vann en guldmedalj 2006 i World Beer Cup – populärt och inofficiellt kallat "The Olympics of Beer" – för deras belgiska Triple Final Absolution , med 10 % ABV med ett betyg på 94 på RateBeer . Den ölen är minnesvärd i ett ölkranhandtag . En annan VM-guldmedaljör var en bitter i engelsk stil, "Crusader Dark Mild Ale". 2012 vann Dragonmead dubbelmedalj vid World Beer Cup.

Fram till slutet av 2014 har bryggeriet tilldelats fem prestigefyllda World Beer Cup-medaljer och fem medaljer från International Mazer Cup Mead Competition. I kombination med "många lokala och nationella utmärkelser är Dragonmead Microbrewery ett av de mest prisbelönta bryggerierna i USA."

Det utsågs av RateBeer till sin lista över "Top 50 bryggerier att besöka i världen".

Andra produkter

Bryggeriet producerar även mjöd . Under 2014 fick bryggeriet fem utmärkelser vid Mazer Cup International Mead Competition. 1:a plats ESB, Braggot; 2:a plats Crooked Door Braggot; 2:a plats Strawberry Mead Dessert; 3:e plats Medeltida Spice Pumpkin Dessert; 1:a plats Cherry Mead Mellomel Dry.

Bryggaren producerar och serverar även sin egen root beer och läsk .

Bryggeripuben driver nu ett kök med en specialiserad meny utformad för att passa ölet. Growler ölflaskor fylls och ölflyg serveras.

Relaterade samriskföretag och branschorganisationer

Dragonmead ingick ett joint venture med ett annat mikrobryggeri i Warren, Michigan, Kuhnhenn Brewing Company . Avtalet innebar produktion av "Dark Heathen", en "extremt high gravity Doopelbock-hybrid stil av öl". Denna 12,5 % ABV-dryck skulle ta 6 månaders lagerlagring innan den förpackades.

Dragonmead är medlem i Michigan Brewers Guild och National Brewer's Association. Deras individuella bryggare är medlemmar i Master Brewers' Association of the Americas Detroit kapitel.

Det stöder också "Fermenta", en specialiserad handelsgrupp grundad av kvinnor i Michigan (vid ett möte i april 2014 på Arbor Brewing Company) som är "engagerade i mångfald, kamratskap, nätverk, [nätverk] och utbildning inom hantverksdryckersindustrin. " Det är ett av 11 Michigan hantverksbryggerier som deltar tillsammans med Michigan Brewers Guild.

Se även

• Lista över mikrobryggerier

externa länkar

• cgnewspapers (4 februari 2010). "Dragonmead Microbrewery" (video) . cgnewspapers . Hämtad 20 februari 2015 .
• "Avsnitt 27, Dragonmead (MP3)" . Michigan ölscen . Brew Bubbas Radio . Hämtad 22 februari 2015 . Hur upprörde de belgaren i World Beer Cup?