Diana Henry (matskribent)

Diana Henry
Född	1963 (59–60 år)
Ockupation	Matskribent
Genre	Kokbok matlagning kolumn
Anmärkningsvärda utmärkelser	James Beard Award 2016 A Bird in the Hand

Diana Henry (född oktober 1963) är en brittisk matskribent . Hon är född i Nordirland och har skrivit nio kokböcker om ämnen inklusive böcker om att laga kyckling , hälsosam kost , gastropubar , konservering och nordisk mat .

Liv

Diana Henry föddes i Nordirland och växte upp där. Intresserad av mat från en tidig ålder, laga mat åt sina vänner vid 12 eller 13 års ålder, har hon sagt att hon inte upptäckte matlagning till fullo förrän hon åkte till Frankrike som utbytesstudent 15 år och bodde hos en familj som introducerade henne till olivolja och god vardagsmat.

Henry har sagt att hon "aldrig hade för avsikt att bli matskribent", efter att ha planerat att bli skådespelerska eller advokat. Hennes tidiga karriär var som TV-producent och arbetade med matprogram som TV-middagar som presenterades av Hugh Fearnley-Whittingstall . Under helgerna började hon laga mat från böcker av Claudia Roden och Julia Child och shoppade mat på Londons Edgware Road . Hon har sagt om matshopping i London att "du kunde lika gärna ha åkt till Kairo eller något, allt var där". Efter födelsen av sitt första barn 1998 bestämde hon sig för att bli matskribent.

Arbete

2002 publicerade Henry sin första bok, Crazy Water Pickled Lemons , en samling recept från Mellanöstern, Medelhavet och Nordafrika. Kapitelrubrikerna inkluderade längtans frukter med recept på fikon , kvitten , granatäpplen och dadlar , och Kryddspåret med kardemumma , chili , kanel , spiskummin , ingefära , koriander , pimenton och saffran . Sedan dess har hon gett ut ytterligare åtta kokböcker. Hon skriver också en matlagningskolumn i Stella magazine i Sunday Telegraph , för vilken hon utsågs till Årets matlagningsförfattare i Fortnum och Mason (2013) och vann Guild of Food Writers Cookery Book of the Year Award (2015) och Evelyn Rose Award för Årets kockjournalist (2015). Hon har också talat om mat på BBC Radio 4 Woman's Hour och Radio 4:s The Food Program .

Reception

Hennes verk präglas av exotiska ingredienser; Melissa Clark skrev i The New York Times att hennes författarskap, tillsammans med Yotam Ottolenghis , har "bemästrat konsten att kombinera välbekanta och globala smaker på sätt som tar oss precis förbi vår kollektiva kulinariska komfortnivå".

Sheila Dillon sa "Diana Henry är Jane Grigsons verkliga arvtagare" i ett tvådelat avsnitt av BBC Radio 4 The Food Program som sändes den 22 mars 2016. Dillon sa också om Henrys författarskap: "Hennes njutning av att laga mat, ingredienser och äta kommer bara från sidan". Av sin bok från 2014 A Change of Appetite skrev Melissa Clark i The New York Times att "grejen med Ms. Henrys recept är att om du inte visste att de skulle vara bra för dig, skulle det aldrig komma över dig. I varje jag provade glittrade smakerna, färgerna på tallriken glödde, rätterna var verkligen nöjda”. Matskribenten Lisa Markwell recenserade A Bird in the Hand , och skrev "Hennes ton är en välkomnande blandning av effektivt och smaskigt (av friterade kycklingvingar Henry varnar för hälsoriskerna med fritering, innan hon i nästa andetag lägger till: "Jag älskar verkligen . Det')".

Utmärkelser

2016 vann hon ett James Beard Award för sin kokbok med kycklingrecept, A Bird in the Hand . Hennes första bok, Crazy Water, Pickled Lemons , nominerades till Glenfiddich -priset. För sin krönika i tidningen "Stella" vann hon Guild of Food Writers "årets kokjournalist" 2007, 2009 och 2015. 2019 vann hon Fortnum & Mason Cookery Writer Award, även för sin "Stella"-kolumn .

Bibliografi

•   Henry, Diana (2002). Galna vatten inlagda citroner . ISBN 978-1845336547 .
•   Henry, Diana (2003). Gastropub-kokboken . ISBN 978-1840007428 .
•   Henry, Diana (2010). Mat från Plenty . ISBN 978-1845335076 .
•   Henry, Diana (2010). Laga enkel . ISBN 978-1845335748 .
•   Henry, Diana (2012). Salt Socker Rök . ISBN 978-1845335649 .
•   Henry, Diana (2014). Grillade fikon, sockersnö . ISBN 978-1845339746 .
•   Henry, Diana (2014). En förändring av aptit . ISBN 978-1845337841 .
•   Henry, Diana (2015). En fågel i handen . ISBN 978-1845338961 .
•   Henry, Diana (2016). ENKEL: enkel mat, stora smaker . ISBN 978-1845338978 .
•   Henry, Diana (2018). Hur man äter en persika . ISBN 978-1784722647 .
•   Henry, Diana (2019). Från ugnen till bordet . ISBN 978-1784726096 .

externa länkar

• Officiell hemsida
• "Journalister: Diana Henry" . The Daily Telegraph . Hämtad 6 juli 2016 .