David Stewart (master blender)
David Stewart MBE (född 1945 i Ayr, Skottland ) är en mångårig mästarblandare och maltmästare för William Grant & Sons destillatörer .
tidigt liv och utbildning
Skottlands västkust 1945, började David Stewart arbeta på William Grant & Sons som lärling 1962, året innan Single Malt Scotch Whisky först officiellt exporterades till England , när Glenfiddich blev den första singelmalten som avnjuts utanför Skottland.
Efter en 12-årig lärlingstid hos de oberoende familjedestillatörerna som lärde sig färdigheterna att nosa och blanda skotsk whisky av bästa kvalitet, utnämndes David till maltmästare hos William Grant & Sons 1974; en position som han har haft sedan dess, vilket gör honom till den mest verksamma maltmästaren av alla destillatörer i branschen.
Karriär
Under sina 50 år på William Grant & Sons har David utvecklat ett prisbelönt sortiment av singelmalt och blandningar som har gett honom några av branschens främsta utmärkelser och hjälpt det oberoende William Grant & Sons att bli Årets Distiller fem gånger utan motstycke av International Spirits Challenge (ISC), fyra gånger av International Wine and Spirit Competition (IWSC) och för första gången av World Whisky Awards 2011.
Hans viktigaste prestationer inkluderar utvecklingen av tvåfatsmognad på 1980-talet, något ovanligt på den tiden, men i dag är en etablerad teknik som kallas "finishing" och allmänt uppskattad som The Balvenie DoubleWood 12 Year Old. Davids introduktion av Glenfiddich Solera Reserve 15 Year Old, var också den första och enda singelmalten som använde den innovativa Solera -mognadsprocessen.
Som master blender på William Grant & Sons utvecklade han världens första blandningar för att färdigställas i Ale och Sherry Casks, med introduktionen av Grant's Ale Cask Reserve och Sherry Cask Reserve. Hans passion för konsten att blanda hjälpte också Grant's Family Reserve, världens tredje bästsäljande skotska whisky, att få konsekvent internationell hyllning som en av världens bästa blandningar.
David överlät officiellt rollen som Glenfiddich Malt Master och Grant's Master Blender till Brian Kinsman 2009, efter nästan ett decennium i nära samarbete. Han är fortfarande en del av William Grant & Sons-familjen, men ägnar sin tid åt sin roll som Malt Master på företagets berömda Balvenie Distillery i Dufftown . Davids pionjäranda och hängivenhet för sitt hantverk, tillsammans med hans blygsamma, anspråkslösa sätt har gjort honom till en av de mest älskade och respekterade hantverkarna i branschen.
Privatliv
Stewart bor utanför Glasgow med sin fru Ellen och har tre barn Heather, Colin och Alan och två barnbarn, Rory, tre och Lily, ett. David är en ivrig av Ayr United och har också tid att ägna sig åt curling och en golfrunda på fritiden. Förutom Scotch tycker Stewart om Guinness och vitt vin , särskilt från Frankrike eller Sydafrika .