Förening NJ2

Förening NJ2
Namn
	IUPAC-namn 6,20-bis(3,4-dihydroxifenyl)-7,10,16,19-tetrahydroxi-5,21-dioxa-13-oxoniapentacyklo[12.8.0.0 3,12 .0 4,9 .0 17,22 ] docosa-1,3(12),4(9),10,13,15,17(22)-heptaen-2-karboxylsyra
Identifierare
3D-modell ( JSmol )	Interaktiv bild;
PubChem CID	73194534;
	InChI InChI=1S/C32H24O13/c33-15-3-1-11(5-19(15)37)28-21(39)7-13-17(35)9-23-25(30(13)44- 28)27(32(41)42)26-24(43-23)10-18(36)14-8-22(40)29(45-31(14)26)12-2-4-16( 34)20(38)6-12/h1-6,9-10,21-22,28-29,39-40H,7-8H2,(H6-,33,34,35,36,37,38, 41,42)/p+1 Nyckel: VVMHZAVGHYVZHM-UHFFFAOYSA-O ;
	LEDER Oc6ccc(cc6O)C7Oc(c5CC7O)c4c(C(=O)O)c(c(cc1O)[o+]c4cc5O)c(c1CC2O)OC2c(cc3O)ccc3O;
Egenskaper
Kemisk formel	C32H25O13 _ _ _ _ _
Molar massa	617,53 g/mol
	Om inte annat anges ges data för material i standardtillstånd (vid 25 °C [77 °F], 100 kPa). Infobox referenser

Förening NJ2 är ett xantyliumgulaktigt pigment som finns i vin.

I modelllösningar kan färglösa föreningar, såsom katekin , ge upphov till nya typer av pigment. Det första steget är bildandet av färglösa dimera föreningar bestående av två flavanolenheter sammanlänkade med en karboximetinbrygga . Detta följs av bildandet av xantyliumsalt gulaktiga pigment och deras etylestrar, som ett resultat av dehydratiseringen av de färglösa dimererna, följt av en oxidationsprocess. Förlusten av en vattenmolekyl sker mellan två A-ringhydroxylgrupper i de färglösa dimererna.

Se även