Coco López
Coco López är en Puertoricansk kokosnötsprodukt som används i många populära drycker , mest känd för sin användning i piña colada .
"Coco López" uppfanns av Ramón López Irizarry , en veteran från första världskriget som var en jordbruksprofessor för University of Puerto Rico . López lämnade universitetet och kommersialiserade sin produkt, som så småningom hittade sin väg till öns stormarknader. Den är gjord av kokosgrädde med tillsats av socker för att söta, xantangummi som stabilisator och citronsyra som smak- och konserveringsmedel. Sockerhalten i Coco López kan göra den olämplig att användas som ersättning för enkel kokosgrädde vid tillagning av salta livsmedel.
Se även
