Club soda
Club soda är en tillverkad form av kolsyrat vatten , som vanligtvis används som en drinkmixer . Natriumbikarbonat , kaliumsulfat , kaliumbikarbonat , kaliumcitrat eller natriumcitrat tillsätts på konstgjord väg för att replikera beståndsdelar som vanligtvis finns i naturligt mineralvatten och kompensera för surheten vid införande av koldioxidgas (som skapar kolsyra med lågt 3–4 pH när den löses i vatten ).
Naturligt brusande Selters -vatten från Tyskland gav upphov till den generiska användningen av termen för kolsyrat vatten, särskilt från en sodasifon, i USA som seltzervatten . Seltzervatten är artificiellt kolsyrat men saknar tillsatta mineraler. [ bättre källa behövs ]
Historia
Den engelske kemisten Joseph Priestley upptäckte en konstgjord metod för att producera kolsyrat vatten , beskriven i en broschyr som heter Directions for Impregnating Water with Fixed Air, publicerad 1772. Broschyren förklarade processen att droppa svavelsyra på krita , som producerade koldioxid (CO 2 ) som fångades i en skål med upprört vatten. Priestley trodde att sådant kolsyrat vatten var ett botemedel mot skörbjugg och föreslog processen för kapten James Cook för att förhindra skörbjugg under sin andra resa till Sydhavet. Priestley insåg aldrig den kommersiella potentialen hos sin produkt, även om han hänvisade till den som sin "lyckligaste upptäckt."
År 1783 började Johann Jacob Schweppe , en juvelerare och amatörforskare i Genève , kommersiell produktion av kolsyrat mineralvatten genom att lösa upp CO 2 under tryck. 1807 Benjamin Silliman , en Yale -kemiprofessor, producera kolsyrat vatten under tryck och sälja det i New Haven, Connecticut . På 1830-talet öppnade Anyos Jedlik från Ungern en storskalig fabrik för kolsyrat vatten. Den ursprungliga varumärkesskyddade klubbläsken gjordes av Cantrell & Cochrane i Dublin , Irland 1877. "Klubben" syftar på Kildare Street Club i Dublin , som gav dem i uppdrag att producera den.
Som fläckborttagningsmedel
Den lösta gasen i kolsyrat vatten fungerar som ett tillfälligt ytaktivt ämne , vilket gör att den rekommenderas som hushållsmedel för att ta bort fläckar, särskilt de från rött vin.