Charlie Papazian

Charles N. Papazian (född 23 januari ca 1949) är en amerikansk kärnkraftsingenjör , bryggare och författare. Han grundade Association of Brewers och Great American Beer Festival och skrev The Complete Joy of Home Brewing (1984). Han är den långvariga före detta presidenten (1979–2016) för Brewers Association . Han är också skaparen av National Pie Day , ett firande av pajer som firas den 23 januari, Papazians födelsedag.

Tidigt liv och karriär

Papazian, en amerikan av armenisk härkomst, föddes 1949 och växte upp i Warren Township, New Jersey . Hans far var en kemiingenjör som ledde en tillverkningsanläggning. Han gick på University of Virginia och tog examen 1972 med en kandidatexamen i kärnteknik.

1970, medan han var i Charlottesville , introducerades Papazian för en äldre man som hade lärt sig att brygga öl under förbudet . Papazian, som arbetade deltid som vaktmästare på en dagis, började brygga i dagisköket under ledig tid. När folk började visa intresse för hans öl skrev Papazian upp en tvåsidig uppsättning instruktioner och började distribuera den för hand.

Efter college flyttade han till Boulder, Colorado där han så småningom fick ett jobb som grundskollärare, en position han hade i tio år. Under den perioden började Papazian erbjuda hembryggningskurser varje vecka i sitt kök. En av hans tidigaste elever var Jeff Lebesch, medgrundare av New Belgium Brewing Company .

Bryggeriföreningar

1978 undertecknade USA:s president Jimmy Carter en lag som återöppnar ölmarknaden för små hantverksbryggare, som också tillåter hembryggning. 1979 grundade Papazian Association of Brewers och förblev ordförande för den organisationen fram till 2005, då Association of Brewers slogs samman med den 63-åriga Brewers Association of America , och Papazian utsågs till ordförande för den kombinerade organisationen.

Papazian grundade också American Homebrewers Association 1978, en grupp som också nu är under paraplyet av Brewers Association . Andra organisationer och årliga evenemang som därefter grundades av Papazian inkluderar Institutet för bryggstudier, Brewers Publications , Great American Beer Festival , World Beer Cup och Zymurgy magazine.

American Homebrewers Association är en avdelning av Brewers Association fokuserad på hembryggare av öl , cider och mjöd . AHA grundades 1978 av Papazian. AHA driver världens största hembryggningstävling och anordnar även flera hembryggningsevenemang i USA och Kanada . Gary Glass är den nuvarande regissören. AHA ger ut tidningen Zymurgy sex gånger per år till sina 47 000 medlemmar.

Varje år är AHA värd för evenemang som National Homebrew Competition, Homebrew Con (tidigare känd som National Homebrew Conference) som inkluderar finalerna i National Homebrew Competition, som hålls den tredje veckan i juni, Big Brew, som hålls den första lördagen i maj , Mead Day, som hölls den första lördagen i augusti och Learn to Homebrew Day, hölls den första lördagen i november

American Homebrewers Association ger Ninkasi Award, ett pris som ges till den bryggare som får flest poäng i den sista omgången av National Homebrew Competition, bedömd på National Homebrewers Conference. Poäng erhålls från bryggarens vinnande bidrag i de 23 kategorierna av öl och flera kategorier av mjöd och cider . Minst 2 poäng (1 bronsplacering) måste komma från ett ölbidrag. Ninkasi-priset är döpt till Ninkasi , den sumeriska ölgudinnan.

Fullständig glädje av hembryggning

1984 publicerade Papazian sin första bok i ämnet hembryggning, med titeln The Complete Joy of Home Brewing . Boken innehöll ett förord ​​av den inflytelserika brittiske ölförfattaren Michael Jackson . I augusti 2005 The Complete Joy of Home Brewing sett 25 omtryckningar, 3 upplagor och har sålt över 900 000 exemplar. En fjärde upplaga släpptes i september 2014. Som den första amerikanska (och, i över ett decennium, den enda) massmarknadsboken som ger djupgående information om hur man brygger öl i hemmet, The Complete Joy of Home Bryggning var mycket ofta den enda källan till hembryggningsinformation för nybörjare hembryggare i Amerika. Följaktligen har boken fått ikonisk status bland Amerikas hembryggare, som har kallat den "hembryggarens bibel". Under hela The Complete Joy of Home Brewing påminner Papazian nybörjarbryggaren om att "slappna av. Oroa dig inte. Och ha en hemmabryggning." Papazian har sedan dess skrivit ytterligare fem böcker.

Nationella pajdagen

Huvudartikel: National Pie Day

Papazian började också National Pie Day , ett firande av pajer . Det firas den 23 januari, Papazians födelsedag. efter att han förklarat sin egen födelsedag, den 23 januari, till National Paj Day. Sedan 1986 sponsras National Pie Day av American Pie Council . 2014 samarbetade American Pie Council med Paramount Pictures för att marknadsföra den romantiska thrillerfilmen Labor Day i samband med National Pie Day. (En pajtillverkningsscen har en framträdande plats i filmen, och filmens allmänna utgivning skedde inom några dagar efter National Pie Day.)

Böcker

• Joy of Brewing, Copyright 1976, Log Boom Brewing, Boulder Colorado
•   The Complete Joy of Homebrewing (4:e upplagan) , ISBN 0-06-221575-2
•   The Homebrewer's Companion , ISBN 0-06-058473-4
•   Brewing Mead: Wassail! In Mazers of Mead (samförfattare med Robert Gayre), ISBN 0-937381-00-4
•   Home Brewer's Gold: prisbelönta recept från World Beer Cup-tävlingen 1996 ( sammanställt av Charlie Papazian, för närvarande slutsålt), ISBN 0-380-79192-7
•   Zymurgy For The Homebrewer And Beer Lover: Bästa artiklarna och råden från America's #1 Homebrewing Magazine (redigerad av Charlie Papazian, för närvarande slutsålda), ISBN 0-380-79399-7
•   Microbrewed Adventures: A Lupulin Fylld Journey to the Heart and Flavour of the World's Greatest Craft Beers , ISBN 0-06-075814-7

Privatliv

Papazian bor i Boulder, Colorado-området med sin fru Sandra. Paret har dottern Carla.

Se även

• Hembryggning