Charis Galanakis

Charis M. Galanakis Χάρης Γαλανάκης
Född	( 1981-04-03 ) 3 april 1981 Chania , Grekland
Nationalitet	grekisk
Utbildning	Technical University of Crete University of Ioannina Ulster University Patras University
Yrke(n)	Författare; pedagog; tidskriftsredaktör; och livsmedels-, jordbruks- och miljöforskare

M. Galanakis ( grekiska :Χάρης Γαλανάκης) är en grekisk forskare och mat- , jordbruks- och miljöforskare .

tidigt liv och utbildning

Galanakis föddes den 3 april 1981 i Chania , Grekland till en familj av kemister. Han tog sin examen i kemi 2002 och sitt certifikat för oenologi 2004, båda vid Patras universitet . Han avslutade också sin magisterexamen i livsmedelsteknik 2004 från Patras University - University of Ioannina - Ulster University . 2010 avslutade han sin doktorsexamen vid Kretas tekniska universitet .

Karriär

Galanakis började som kemist-oenolog 2004 i ett familjeägt företag – ett laboratorium i Chania, Grekland. 2009 grundade Galanakis tillsammans med Eva Tornberg Phenoliv AB som utvecklade en patenterad process för att utvinna polyfenolantioxidanter ur avloppsvatten som används i olivolja samtidigt som man rena samma avloppsvatten i samma extraktionsprocess. Patentet övergavs dock senare på grund av okända skäl. Samma år väckte hans första forskningspublikation - som lyfte fram innovationen för användningen av kostfibersuspensioner från olivkvarns avloppsvatten som potentiella fettersättningar i köttprodukter - allmänhetens intresse.

Som jordbruks-, miljö- och livsmedelsforskare är Galanakis arbete huvudsakligen inriktat på innovation och hållbarhet inom livsmedelsindustrin, särskilt mer i aktiviteten "matavfallsåtervinning". Samma forskning syftar till att föreningar med högt förädlingsvärde från bortkastade biprodukter i olika stadier av livsmedelsproduktionen, återanvända dem i livsmedelskedjan och göra större inverkan för att uppnå hållbara utvecklingsmålen ( SDGs) – som SDGs 2, 3, 6, 12, 13 och 15. Detta koncept med "återvinning av matavfall" uppmärksammades kraftigt i tillkomsten av covid-19-pandemin som i hög grad hade påverkat – bland annat – olika globala livsmedelsproduktionskedjor, livsmedelssäkerhet, livsmedelssäkerhet, och miljöpåverkan orsakad av ohållbar livsmedelsproduktion runt om i världen.

Som utbildare var han professor vid King Saud University ; för närvarande är han nu adjungerad professor vid Taif University i Saudiarabien samtidigt som han tjänstgör som forsknings- och innovationschef vid Galanakis Laboratories i Grekland. Förutom att vara en utbildare och en multidisciplinär vetenskapsman, hade han också skrivit många böcker inom sina expertområden; han är också grundare och direktör för Food Waste Recovery Group (SIG5) för ISEKI Food Association i Wien , Österrike ; och chefredaktören för tidskrifterna Discover Food och Discover Environment .

Erkännanden

, 2021 och 2022 erkändes Galanakis som en "Highly Cited Researcher in the field of Agricultural Sciences" av Clarivates Web of Science . Från 2019 till 2022 har han också konsekvent utsetts och inkluderats i listan över "World's Top 2% Scientists" av Stanford University .

Utvalda publikationer

•   Galanakis, Charis M. (1 augusti 2012). "Återvinning av komponenter med högt förädlingsvärde från matavfall: Konventionell, framväxande teknologi och kommersialiserade tillämpningar" . Trender inom matvetenskap och teknik . 26 (2): 68–87. doi : 10.1016/j.tifs.2012.03.003 . ISSN 0924-2244 – via Elsevier .
•     Galanakis, Charis M. (april 2020). "Livsmedelssystemen i en era av coronavirusets (COVID-19) pandemikris" . Livsmedel . 9 (4): 523. doi : 10.3390/foods9040523 . ISSN 2304-8158 . PMC 7230343 . PMID 32331259 .
•      Galanakis, Charis M.; Rizou, Myrto; Aldawoud, Turki MS; Ucak, Ilknur; Rowan, Neil J. (1 april 2020). "Innovationer och tekniska störningar i livsmedelssektorn under covid-19-pandemin och eran efter lockdown" . Trender inom matvetenskap och teknik . 110 : 193–200. doi : 10.1016/j.tifs.2021.02.002 . ISSN 0924-2244 . PMC 9759022 . PMID 36567851 . S2CID 233572196 .
•   Galanakis, Charis M. (1 oktober 2013). "Framväxande teknologier för produktion av näringsämnen från jordbruksbiprodukter: En syn på möjligheter och utmaningar" . Bearbetning av livsmedel och bioprodukter . 91 (4): 575–579. doi : 10.1016/j.fbp.2013.01.004 . ISSN 0960-3085 – via Elsevier .
•   Roselló-Soto, Elena; Galanakis, Charis M.; Brnčić, Mladen; Orlien, Vibeke; Trujillo, Francisco J.; Mawson, Raymond; Knoerzer, Kai; Tiwari, Brijesh K.; Barba, Francisco J. (1 april 2015). "Ren återvinning av antioxidantföreningar från vegetabiliska livsmedel, biprodukter och alger med hjälp av ultraljudsbearbetning. Modelleringsmetoder för att optimera bearbetningsförhållandena" . Trender inom matvetenskap och teknik . 42 (2): 134–149. doi : 10.1016/j.tifs.2015.01.002 . ISSN 0924-2244 – via Elsevier .
•   Galanakis, Charis M. (1 mars 2015). "Separation av funktionella makromolekyler och mikromolekyler: Från ultrafiltrering till gränsen för nanofiltrering" . Trender inom matvetenskap och teknik . 42 (1): 44–63. doi : 10.1016/j.tifs.2014.11.005 . ISSN 0924-2244 – via Elsevier .
•    Zannou, Oscar; Pashazadeh, Hojjat; Ibrahim, Salam A.; Koca, Ilkay; Galanakis, Charis M. (1 maj 2022). "Grön och högextraktion av fenoliska föreningar och antioxidantkapacitet från kinkeliba (Combretum micranthum G. Don) med naturliga djupa eutektiska lösningsmedel (NADES) med maceration, ultraljudsassisterad extraktion och homogenatassisterad extraktion" . Arabian Journal of Chemistry . 15 (5): 103752. doi : 10.1016/j.arabjc.2022.103752 . ISSN 1878-5352 . S2CID 246602268 – via Elsevier .