Charantin
Charantin är ett kemiskt ämne som erhålls från den asiatiska bittra melonen ( Momordica charantia ), sägs vara ansvarig för de hypoglykemiska egenskaperna hos dessa växter. Den identifierades av Lolitkar och Rao 1960. Den hittades också i den liknande afrikanska arten M. foetida , av A. Olaniyi 1975, under namnet foetidin .
Charantin är faktiskt en 1:1 blandning av två steroidsaponiner , β-sitosterylglukosid ( C 35
H 60
O 6
) och 5,22-stigmasterylglukosid ( C
35 H
58 O
6 ) . Det är ett vitaktigt kristallint ämne, neutralt och smaklöst, som smälter vid 266–268 °C. Det är svårlösligt i vatten eller andra högpolära lösningsmedel , såväl som i opolära lösningsmedel som hexan , men är lösligt i eter , etanol och metanol , och kan effektivt extraheras från växten med etanol eller aceton under tryck vid 100 °C.
Namnet charantin har också använts av A. Parkash och andra för en annan förening, en peptid med en molekylvikt på 9,7 kDa, också isolerad från bittra melonfrön .