Chanchigorri tårta

Chanchigorri-kakor i ett skyltfönster.

En chanchigorri-tårta ( spanska : torta de chanchigorri baskiska : txantxigorri opila ), även stavat txantxigorri eller chalchigorri , är ett spanskt bakverk, vanligt i Navarras kök . Dessa desserter har en rundad form. De tillverkas traditionellt vid tidpunkten för slakt av gris och deras huvudingredienser är stekt fläsk , ister , bröddeg och socker . De serveras vanligtvis varma och marknadsförs främst under höstmånaderna.

Omnämnanden i litteraturen

Chanchigorri-kakor visas i Baztán-trilogin av författaren Dolores Redondo .