Cattier
Cattier (eller Champagne Cattier ) är ett familjeägt champagnehus beläget i Chigny-les-Roses , en Premier Cru-by i Montagne de Reims , en del av Champagne , Frankrike . Familjen Cattier har ägt vingårdar sedan 1625 och har drivit huset i över 13 generationer.
Familjehistoria
1916 var Jean Cattier tvungen att lämna slagfronten på grund av en allvarlig krigsskada. Han kom tillbaka till Chigny-les-Roses , där hans familj hade odlat vinstockar sedan 1625. Staden Reims , belägrad av den tyska armén, föll under skalen och 60% av staden förstördes. Champagnehandlare försökte hålla en blygsam aktivitet under dessa tuffa förhållanden, men de kunde inte få tag i vindruvor i de närliggande vingårdarna. För att inte förlora sin ynka skörd från 1916 bestämde sig Jean Cattier för att tillverka sin egen champagne. De första flaskorna släpptes 1918 för att fira slutet av första världskriget .
1936 gifte hans son Jean Cattier sig med Nelly. De fick 3 barn: Jean-Louis, Liliane och Jean-Jacques. De fick verksamheten att växa, delade med sig av sin passion och skickade sedan företaget vidare till sina barn. Jean-Louis tog över vingården i början av 1960-talet, efter att ha gjort sin militärtjänst i Algeriet . Liliane skötte kontorsuppgifterna och välkomnade kunder. Jean-Jacques, som oenolog, var ansvarig för vinframställningsprocessen och tog sedan hand om den administrativa och handelsmässiga ledningen.
1951 förvärvade Jean Cattier Clos du Moulin, en av de sällsynta historiska clos i regionen Champagne . Han återställde detta 2,2 hektar stora skifte som förstördes under krigen. Han producerade sitt första vin av detta paket 1952, sin första buteljering 1953 och sin första försäljning 1956. Det var vid den tiden en av de två clos som producerades och såldes i Champagne -regionen. Jean Cattier betraktades då som en föregångare av två huvudsakliga skäl: att skapa en cuvée som var både en clos och en prestigefylld champagne .
2011 tog Alexandre Cattier över efter sin far, Jean-Jacques Cattier. Han är även enolog och brinner liksom sin far för champagne. Alexandre och hans kusiner, Agathe och Marie, döttrar till respektive Liliane och Jean-Louis, driver företaget än idag.
Källare och arkitektur
Champagne Cattiers källare ligger i Rilly-la-Montagne , med en lagringskapacitet på 2 miljoner flaskor. Historiskt sett uppskattas djupet av champagnekällare av antalet steg, eftersom det inte fanns något tekniskt sätt att mäta det. Med sina 119 trappsteg (27 meter) är källarna i Champagne Cattier de djupaste, strax före de i House Vranken-Pommery Monopole som består av 116 trappsteg. Ett sådant djup gör att champagnerna kan åldras under perfekta förhållanden: i rumstemperatur, skyddad från turbulens från utsidan. Champagne Cattiers källare har den speciella egenskapen att de grävs på 3 nivåer. Varje nivå visar egenskaper från en specifik era: gotisk , romersk och renässans . Under andra världskriget användes källarna som skydd mot bombningarna.
Se även
- Maison Cattiers officiella webbplats på franska och engelska
- Lista över champagnehus