Cassie Piuma
Cassie Piuma är en amerikansk kock och krögare på Sarma, en restaurang i Somerville, Massachusetts som hon äger tillsammans med Ana Sortun . Hennes man, Matthew Piuma, som hon träffade på college, är också delägare.
Biografi
växte upp i Duxbury, Massachusetts , och tänkte på en karriär inom medicin. Istället för att gå på University of Vermont gick hon till Johnson & Wales University och tog examen i kulinarisk konst. Medan hon gick i skolan lagade hon mat på Providence -restaurangen Al Forno . Hon flyttade senare till Boston och arbetade för Barbara Lynch på The Butcher Shop och Frank McClellands Sel de La Terre.
Piuma arbetade också för Sortun på Oleana i Cambridge, Massachusetts , och blev så småningom Chef de Cuisine . 2013: de öppnade Sarma.
Pris och ära
Piuma har nominerats flera gånger för James Beard Foundation Award bästa kock i kategorin Northeast (2015, 2016, 2017, 2019, 2020 och 2022). Boston (tidningen) utsåg 2020 sin bästa kock, General Excellence, i Boston, 2014 utsågs hon till bästa kock i kategorin Up and Coming.
- ^ "Kock Ana Sortun på Sarma i Somerville, MA" . BostonChefs.com . Hämtad 1 september 2022 .
- ^ Bruzek, Allison; Becker, Deborah (21 april 2017). "I köket med Sarmas Cassie Piuma" . WBUR . Hämtad 11 november 2022 .
- ^ a b "Möt Cassie Piuma" . Sherri. och Lodgen . Hämtad 11 november 2022 .
- ^ a b "Kocken Cassie Piuma" . Boston kockar . Hämtad 11 november 2022 .
- ^ Sudborough, Susannah (24 februari 2022). "Här är Massachusetts-nominerade för 2022 James Beard Foundation Awards" . Boston.com . Hämtad 11 november 2022 .
- ^ "Cassie Piuma, Sarma, bästa kock, General Excellence, i Boston" . Boston Magazine . Hämtad 11 november 2022 .
- ^ "Cassie Piuma, Sarma, bästa kock, i Boston" . Boston Magazine . Hämtad 11 november 2022 .