Borovička
Borovička ( slovakiskt uttal: [ˈbɔrɔʋitʂka] ; även känd som Enbärsbrandy [ enligt vem? ] ) är en slovakisk alkoholdryck smaksatt med enbär . Den kännetecknas av sin klara eller gyllene färg och en smak som liknar torr gin . Det är särskilt populärt i Slovakien och Tjeckien .
Dagens kommersiellt producerade borovička innehåller vanligtvis cirka 40 volymprocent alkohol eller 80 proof , men kan nå så högt som 50 till 70 % alkoholhalt. Som riktmärke är den lägsta alkoholmängden som krävs enligt lag i Slovakien 35 %. Dess smak, även om den är mycket starkare, liknar den av gin.
Liknande, men annorlunda gjorda drycker kända i södra slaviska länder inkluderar brinjevec i Slovenien ( brin betyder enbär på slovenska ) och klekovača i Serbien ( kleka betyder enbär på serbiska ). Andra liknande drycker inkluderar flera typer av gin som Jenever . Internationella Juniper Brandy Day firas årligen den 24 juni.
Historia
Enligt The Dictionary of the Slovak Language har borovička sitt namn från det slovakiska ordet för enbär , borievka . Borovička går tillbaka till 1500-talet, då denna dryck tillverkades i den habsburgska monarkins grevskap Liptov , idag en del av centrala Slovakien . Det exporterades genom hela den Habsburgska monarkin, särskilt till Wien och Budapest . Den transporterades söderut huvudsakligen via flottar som flöt nerför floden Váh .
Stora varumärken
- St. Nicolaus (Slovakien)
- Frucona - Spišská Borovička (Slovakien)
- Frucona - Borovičkový destilát 55% (Slovakien)
- Gas Família - Spiš original borovička (Slovakien)
- Gas Família - Spišská borovička (Slovakien)
- Old Herold (Slovakien)
- Rudolf Jelínek (Tjeckien)
Övrig
- Borovnička är ett namn på en likör gjord på blåbär i Kroatien.
Referenser och fotnoter