Bistec de palomilla
Bistec de palomilla (som betyder " fjärilsbiff ") är en kubansk rätt som består av rund eller tärnad biff marinerad i vitlök , limejuice , salt och peppar och sedan stekt i pannan . Den serveras vanligtvis med svarta bönor och gult eller vitt ris .
På spanska betyder palomillo mal eller fjäril , vilket syftar på hur den delas i tjocklek för att göra två tunna biffar av samma storlek . Eftersom det är en tuffare (men billigare) köttbit gör detta det lättare att tugga och mer mottagligt för mörning med en köttklubba , vilket är en viktig del av rättens förberedelse.
externa länkar