Bayou Teche Brewing
 | |||
 Olika öl från Bayou Teche
| |||
 | |||
| Typ | Bryggeri | ||
|---|---|---|---|
| Plats | Arnaudville, Louisiana | ||
| Koordinater | Koordinater : | ||
| Öppnad | St Patrick's Day 2009 | ||
| Nyckelpersoner | Karlos, Byron och Dorsey Knott | ||
| Hemsida | bayoutechebrewing.com | ||
| Aktiva öl | |||
LA-31Bière Pale, LA-31 Bière Noire, LA-31 Passionné
| |||
| Andra öl | |||
LA-31 Boucanée, Acadie
| |||
Bayou Teche Brewing är ett bryggeri i Arnaudville, Louisiana, USA. Bayou Teche Brewing, uppkallad efter det närliggande Bayou Teche , bildades av tre bröder, Karlos, Byron och Dorsey Knott, när de började brygga i en övergiven järnväg på St. Patrick's Day 2009.
Historia
Företaget började sälja öl i januari 2010. Karlos, chefsbryggmästaren för Bayou Teche, växte ett intresse för kvalitetsöl medan han var stationerad som kavalleriscout i Tyskland. En gång återvände han till USA 1994 och var stationerad i Ft. Lewis i delstaten Washington började han experimentera med mikrobryggning hemma. Den primära avsikten med ölskapandeprocessen var att skapa öl som skulle komplettera väl med Cajun och kreolsk mat. Webbplatsen AskMen utsåg Bayou Teche till ett av deras topp 10 bästa mikrobryggerier i USA . Bayou Teche Brewing har producerat 11 öl totalt, inklusive 5 öl året runt (LA-31Bière Pale, LA-31 Bière Noire, LA-31 Passionné, LA-31 Boucanée och Acadie). Bayou Teche-öl distribueras för närvarande i fem stater, inklusive infödda Louisiana och New York .
Dess flaggskeppsöl är LA-31 Bière Pale, som vann en silvermedalj i världsmästerskapen i öl 2013 och fick 89 poäng av 100. Enligt Beverage Tasting Institute, som håller i tävlingen, är provningsnoterna från den belgiska- Style pale ale innehåller "Aromer av kornigt majsmjöl, nötsprött, sallad och rostade kålrot är intressant taco-liknande med en rund torraktig medel-till-full kropp och skarpt, okra och gräsigt humlebett." Det rekommenderas att kombineras med röda bönor och ris , jambalaya , gumbo och hot boudin .
En unik öl gjord för rökt Cajun-mat är LA-31 Boucanée, som är gjord av rökt körsbärsträ, ett vanligt träd i södra Louisiana. Ölet har en "söt rökig smak som kan påminna dig om att stå i vinden från ett rökeri eller lägereld."
Acadie har sina rötter i Cajun-kulturen och är "bryggt som en Bière de Garde - en månghundraårig fransk stil med säsongsbetonad bondgård."
Ett annat öl året runt är deras "Bière Noire", som var modellerad efter en bryggprocess i tysk stil som gjorde en schwarzbier med ale-jäst istället för lagerjäst. Den rekommenderas som komplement till grillad mat.
Bayou Teche Brewing har gett ut flera samlingsalbum med lokala Cajun-musiker .
Se även
Diskografi
- En Français - Cajun 'N' Creole Rock 'N' Roll (2011, Bayou Teche Brewing)
- En Français Vol. 2 (2012, Bayou Teche Brewing BTP-CD-0002)
- The Best of Valcour Records: Volume I, 2006-2011 (2012, Bayou Teche Brewery / Valcour Records CD 0018)