Asocena
| Kurs | Plockmat |
|---|---|
| Härstamning | Filippinerna |
| Serveringstemperatur | Varm eller rumstemperatur |
| Huvudingredienser | Hundkött |
Asocena är en filippinsk maträtt som huvudsakligen består av hundkött . Termen asocena användes första gången på 1980-talet och blev populär när en film med titeln Azucena , skriven av Enrique Ramos och regisserad av Carlitos Siguion-Reyna, visades år 2000. Maträttens namn är ett sammansatt ord , från aso , det filippinska ordet för "hund" och det spanska ordet cena , som betyder "middag" eller "en kvällsmåltid", den bokstavliga översättningen är "hundmåltid" eller "en måltid av hundkött". Det kan också vara en lek med det spanska namnet Azucena , som också används för att beskriva en mängd olika doftande, vitt ris .
Äter
Asocena konsumeras vanligtvis som pulutan ( tagalog ; snacks eller mat som serveras medan du dricker alkoholhaltiga drycker ; löst översätts till fingermat ).
Kontrovers
Avlivning av hundar som boskap har varit förbjudet i Filippinerna sedan 1998 genom republikens lag nr 8485, känd som djurskyddslagen, med undantag för hundar som dödats och äts som en del av inhemska ritualer. Ändå fortsätter konsumtionen av hundkött fortfarande i vissa regioner i Filippinerna, särskilt i Cordillera-höglandet i norra Luzon där det är traditionellt, vilket återspeglas i enstaka bevakning i filippinska tidningar.
