Anita Lo

Anita Lo
Utbildning	Concord Academy Columbia University (BA)
Kulinarisk karriär
Tidigare restaurang(er) Annisa, New York
TV-program) Iron Chef America (kock) Top Chef Masters (kock)

Anita Lo är en amerikansk kock och krögare. 2001 utsågs hon av Food & Wine till en av tio "Best New Chefs in America".

Biografi

Tidigt liv

Anita Lo, en andra generationens malaysisk amerikan , växte upp i Birmingham, Michigan .

Hon tog examen från Concord Academy och sedan från Columbia University , där hon tog en examen i fransk litteratur. Medan hon studerade på kulinariska skolan L'Ecole Ritz-Escoffier, arbetade hon hos de franska toppkockarna Guy Savoy och Michel Rostang.

Lo identifierar sig som lesbisk.

Karriär

Efter att ha avslutat kulinariska skola i Paris, återvände Lo till New York där hon arbetade på flera restauranger inklusive Chanterelle, Can, en fransk-vietnamesisk restaurang, och Maxim's. Hon flyttade sedan till restaurangen Mirezi, där hon fick rubriker och strålande recensioner från restaurangkritiker, inklusive Ruth Reichl från The New York Times .

År 2000 öppnade Anita Lo och hennes affärspartner Jennifer Scism Annisa i New Yorks Greenwich Village . Annisa fick en tvåstjärnig recension från The New York Times , Lo utsågs till Food & Wine magazines lista över de tio "bästa nya kockarna i Amerika", och The Village Voice utsåg henne till "bästa nya restaurangkock." 2006 tilldelades Annisa en Michelin-stjärna i den första Michelin-guiden för New York City.

2005 var Anita Lo med och grundade Rickshaw, en dumplingbar med flera platser i New York City. Hon lämnade Rickshaw 2010 och sa att hon ville ägna mer tid åt det nyligen återöppnade Annisa och till sina andra yrkesintressen. 2008 öppnade hon Bar Q, en grill-asiatisk fusionsrestaurang i Greenwich Village. Bar Q fick positiva matrecensioner men något kritiska recensioner för service och mottogs inte allmänt väl av invånarna i grannskapet. Det stängde efter tio månader.

Den 4 juli 2009 förstördes Annisa av brand. Restaurangen öppnade igen i april 2010 på samma plats. Den återöppnade restaurangen recenserades igen av The New York Times och fick återigen två stjärnor. Scism lämnade också Annisa i juni 2010 och lämnade Lo som ensam ägare. 2011 Greenwich Village Society for Historic Preservation restaurangens förträfflighet med en Village Award. Annisa fick tre stjärnor från The New York Times 2014.

2015 var Anita Lo den första kvinnliga gästkocken som lagade mat till en statlig middag i Vita huset . Hon lagade en 4-rätters middag för den besökande kinesiske presidenten Xi Jinping och hans fru Peng Liyuan . I maj 2017, efter 17 års verksamhet, stängde hon Annisa av ekonomiska skäl, på grund av den kontinuerliga ökningen av fastighetsskatter och minimilöner.

TV-framträdanden

• 2005: Framträdande på den första säsongen av Iron Chef America . Hon tävlade mot järnkocken Mario Batali i Battle Mushrooms och besegrade Batali med poängen 54-45. Hon var den första utmanaren att vinna en strid på Iron Chef America och förblev den enda kvinnliga utmanaren som vann tills Traci Des Jardins besegrade Batali i avsnitt 5 av säsong 2.
• 2009: Tävlande på den första säsongen av Top Chef Masters . Hon slutade på fjärde plats bland de 24 tävlande kockarna och tjänade $20 000 för sin utvalda välgörenhet, SHARE .
• 2011: Tävlande i Chopped: All-Stars Tournament. Hon förlorade mot Nate Appleman.
• 2018 profilerades hon i Maya Gallus dokumentärfilm The Heat: A Kitchen (R)evolution .

Arbetar

•   Solo: A Modern Cookbook for a Party of One , Knopf, 2018 ISBN 978-0451493606

Se även

• Historien om de kinesiska amerikanerna i Metro Detroit

externa länkar

• Annisa Restaurant officiella webbplats