Waldorfpudding
| Typ | Pudding |
|---|---|
| Kurs | Efterrätt |
| Huvudingredienser | Vaniljpudding , muskotnöt , tärnade äpplen och sultanadruvor |
Waldorfpudding är en efterrätt med ursprung från tidigt 1900-tal med två olika publicerade recept. Det finns ingen känd koppling mellan Waldorfpudding och Waldorf Hotel i New York City , som krediteras med att skapa Waldorfsalladen .
Waldorfpuddingen serverades på Titanic
En efterrätt som heter Waldorfpudding serverades till förstaklasspassagerare på RMS Titanic den 14 april 1912. Det exakta receptet för denna efterrätt är fortfarande okänt och det kan ha varit specifikt för White Star Line . Det finns flera spekulerade recept med äpplen, valnötter och russin (som är nyckelingredienserna i Waldorfsallad) men det finns inga bevis för att någon av dessa ingredienser användes i Waldorfpuddingen som serverades på Titanic . Kockarna på Waldorf Hotel hade aldrig hört talas om Waldorfpudding vid tiden för Titanics förlisning .
En meny från Celebrity Cruises beskriver Waldorfpudding som serverades på RMS Olympic 1914 som en krämig vaniljpudding smaksatt med en hint av muskotnöt , tärnade äpplen och sultanadruvor .
- Mrs Milligan. Calvary Presbyterian Church Ladies Aid Society (i Springfield, Mo.) Kokbok. : 1903.
- Olivgrön. Vardagsdesserter. : 1911.