Vanessa Cantave
Vanessa Cantave | |
|---|---|
| Född |
7 oktober 1977 |
| Utbildning |
James Madison University French Culinary Institute |
| Antal aktiva år | 2005–nutid |
| Kulinarisk karriär | |
| Matlagningsstil | Ny amerikansk , fransk |
Nuvarande restaurang(er)
| |
| Hemsida | |
Vanessa Cantave (född 7 oktober 1977) är en amerikansk kock . Hon är medgrundare och chefskock för cateringföretaget Yum Yum Catering and Events i Dumbo, Brooklyn .
tidigt liv och utbildning
Vanessa Cantave föddes i Washington, DC , 1977. Hon är av haitisk härkomst. Hennes far tjänstgjorde i den amerikanska armén , vilket resulterade i att Cantave flyttade runt mycket som barn. Hon bodde i Mons, Belgien , tills hon var sex år. Hennes familj återvände sedan till USA och bodde på olika platser inklusive Arizona , förorts Chicago och norra Virginia .
Cantave tog examen från James Madison University i Harrisonburg , Virginia, 1999. Hon tog sin kandidatexamen i statsvetenskap med ett biämne i franska.
Karriär
Efter att ha avslutat sin examen arbetade Cantave i flera positioner inom bank , marknadsföring och reklam . Hon arbetade på Federal Deposit Insurance Corporation i Washington, DC, och senare Federal Reserve i Atlanta, Georgia . Hon flyttade sedan till New York City och accepterade en tjänst på Ogilvy & Mather -byrån. 2005 deltog Cantave i ett öppet hus för French Culinary Institute, där hon säger att hon "blev kär". Hon bestämde sig för att sluta sitt jobb och fortsätta sin passion för mat.
Cantave började gå på French Culinary Institute (FCI) 2005. Medan hon gick på FCI, arbetade hon på restaurangen Daniel på Manhattans övre östra sida, där hon studerade under den kända franske kocken Daniel Boulud . Efter att ha tagit examen som valedictorian i sin klass började hon arbeta som privat kock i New York City och kort därefter var hon med och grundade sitt eget cateringföretag, Yum Yum Chefs, Inc. (senare bytte till Yum Yum Catering and Events). Yum Yum, baserat i DUMBO, Brooklyn, erbjuder cateringtjänster för privatkunder och företag och matlagningskurser med tema.
TV och press
2011 vann Cantave Bravo reality -tävlingen Rocco's Dinner Party . Hon har medverkat i ett antal andra tv-program, inklusive NBC: s The Today Show .