Valeriana edulis
|
|
| Tobaksrot | |
|---|---|
| Vetenskaplig klassificering | |
| Rike: | Plantae |
| Clade : | Trakeofyter |
| Clade : | Angiospermer |
| Clade : | Eudikoter |
| Clade : | Asterider |
| Beställa: | Dipsacales |
| Familj: | Caprifoliaceae |
| Släkte: | Valeriana |
| Arter: |
V. edulis
|
| Binomialt namn | |
|
Valeriana edulis |
|
Valeriana edulis , tobaksroten eller ätbar valeriana , en art i familjen Caprifoliaceae , är en tvåhusig flerårig blommande växt med ursprung i västra och centrala Nordamerika. Trots sitt vanliga namn är tobaksroten inte nära besläktad med tobak , utan är istället närmare besläktad med fläder , kaprifol och tessla ( Caprifoliaceae sl).
Beskrivning
Tobaksrot är en långlivad örtartad växt. Blomställningarna föds på långsträckta, glesbladiga stjälkar, vanligtvis runt 0,75–1,5 meter höga. Blommorna är små (0,5 mm diameter för pistillatblommor, 3–4 mm diameter för stamenatblommor) och krämfärgade eller vita. Blomning sker under sommarmånaderna i det mesta av dess utbredningsområde.
Evolution
Tobaksroten och dess nära släktingar i Edulis clade av Valeriana är närmast släkt med den centralamerikanska clade.
Ekologi
Tobaksrot växer vanligtvis i fuktiga bergsängar och subalpina parker mellan 1 600 och 3 500 m (5 200 och 11 500 fot) höjd, även om herbariesamlingar rapporteras flera hundra meter högre. Tillväxtdata indikerar att enskilda växter kan leva upp till 300 år.
De små, grunda blommorna av tobaksrot gör dess pollen- och nektarresurser tillgängliga för ett brett spektrum av små, generalistiska pollinatörer. I Colorado är ensamma bin, flugor och nattfjärilar de vanligaste blombesökarna.
Används
Tobaksrot har länge använts som mat. En av de tidigaste skriftliga berättelserna är från upptäcktsresande John Charles Frémonts tidskrift på 1840-talet:
Jag åt här, för första gången, kooyah , eller tobaksrot, ( Valeriana edulis ), den främsta ätbara roten bland indianerna som bor i det övre vattnet i bäckarna på bergens västra sida. Den har en mycket stark och anmärkningsvärt egendomlig smak och lukt, som jag kan jämföra med ingen annan grönsak som jag är bekant med, och som för vissa personer är ytterst stötande. Den karakteriserades av Mr. Preuss som den mest hemska mat han någonsin stoppat i munnen; och när en av hövdingarna på kvällen sände sin hustru till mig med en portion, som hon hade tillagat som en delikatess för att förgylla oss, drev lukten honom genast ut ur logen; och ofta efteråt brukade han tigga om att när de som tyckte om det hade tagit vad de önskade, så kunde det skickas iväg. För andra är dock smaken ganska behaglig, och jag blev efteråt alltid glad när den utgjorde ett komplement till våra knappa måltider. Den är full av näring; och i sitt oförberedda tillstånd sägs av indianerna ha mycket starka giftiga egenskaper, som den berövas genom en egendomlig process, bakas i jorden i ungefär två dagar.
Rötterna är bäst när de samlas in på hösten eller våren, när de är fasta. De kan ångas i 24 timmar för att ta bort den dåliga lukten, sedan antingen användas i soppa eller malas till mjöl.
externa länkar
-
Media relaterade till Valeriana edulis på Wikimedia Commons -
Data relaterade till Valeriana edulis på Wikispecies
