Tre prickar och ett streck
 | |
 | |
| Restauranginformation and | |
|---|---|
| a Dash | |
 Three Dots interiör 2014
| |
| Etablerade | 2013 |
| Ägare | Sallad underhåller dig företag |
| Gatuadress | 435 N Clark St, Chicago, Illinois |
| Koordinater | Koordinater : |
| Hemsida | |
Three Dots and a Dash är en hantverkscocktailbar i området River North i Chicago , Illinois.
Three Dots and a Dash var en av de första tikibarerna med hänsyn till mixologi, tillsammans med Smuggler's Cove i San Francisco som öppnade 2009. Baren blev en succé nästan omedelbart; det sålde 6 000 drinkar per vecka under sitt första år.
Attribut
Baren fick sitt namn efter cocktailen Three Dots and a Dash, en förlorad tikidrink som upptäcktes av Jeff Berry . Cocktailnamnet är morsekod för "V", vilket betyder "Seger", som hänvisar till andra världskriget .
Baren har en diskret grändentré, utanför Hubbard Street i River North-distriktet i Chicago. Entrén ges ibland bort av en rad människor som väntar på att få komma in. Inne i byggnaden leder en trappa till barutrymmet. Trappan är kraftigt dekorerad, med en blå vägg av dödskallar parad med trummusik. Baren i sig har ö-tema och frammanar inslag från 1940-talet. Dess huvudrum innehåller 15 bås, 7 bord och en bar med 18 stolar. Dess kapacitet är 240 personer. I baren finns även en servicebar. Inredningen är i tiki-stil, inklusive ett falskt halmtak, färgglad belysning och keramiska tiki-muggar. Ägaren Paul McGee har sin likhet på swizzle-pinnar i baren, såväl som på en tecknad bild på baksidan av menyn.
Three Dots lockar tiki-älskare, turister på hotell i centrum och arbetare i Loop-distriktet i Chicago. Det ägs av Lettuce Entertain You Enterprises , som driver andra foodservice-företag i storstadsområdet.
Baren innehåller även en mindre bar i utrymmet. Rummet med 22 platser, Bamboo Room, användes tidigare som ett privat evenemangsutrymme och ligger till höger om huvudbaren. The Bamboo Room, öppnade 2019, möjliggör en mer interaktiv servicestil, där dess två bartendrar serverar sina drinkar och häller upp lite vid bordet. Menyn har avdelningar för daiquiris, rörda drycker och klassiker, och innehåller även flera storformatsdrycker. Gästerna på utrymmet får en i amuse-bouche -stil, en ananasdaiquiri serverad över rakglass i japansk stil. Rummet innehåller också ett brett utbud av rom, inklusive vintage och dyra märken; rom från St. Lucia, Martinique, Kuba, Jamaica och Frankrike. Några av dessa drycker serveras i muggar från kända nedlagda tikibarer från hela landet. Bamburummet är också planerat att vara värd för gästbartendrar, erbjuda kurser och vara värd för speciella rumsevenemang av destillerier.
Mat och dryck
Menyn har en mängd olika cocktails som serveras i anpassade tiki-muggar och glas. Några av deras anpassade muggar säljs i baren. En del av menyn innehåller drycker som är avsedda att dela, inklusive en cocktail på $385, "Skattkista No. 1", som inkluderar rom, juice och Dom Pérignon Champagne, serverad i en skattkista.
Baren serverar sin eponyma drink, med små justeringar från dess ursprungliga recept. Barens ägare justerade den ursprungliga apelsinjuicen med torr curacao och ökade mängden limejuice.
Matmenyn består av små bitar, inspirerade av polynesisk mat.
Historia
Three Dots and a Dash öppnade 2013. En av dess grundande ägare, Paul McGee, är en känd bartender känd över hela USA. McGee lämnade baren efter ett och ett halvt år.
I december 2014 lämnade McGee som dryckesdirektör; Diane Corcoran tog över positionen. I april 2015 introducerade baren en ny meny, där hon bytte ut flera drinkar, gjorde justeringar och lade till en ny delbar drink. Dess kock Doug Psaltis reviderade också menyn och lade till nya föremål.
2016 introducerade baren en ny cocktailmeny av Julian Cox. Bartendern, enligt uppgift lika hyllad av McGee, togs in för att justera menyn, där han moderniserade tiki-klassiker.
Reception
Baren har vunnit flera priser och titlar, bland annat utsedd till den 13:e bästa baren i världen, i The World's 50 Best Bars publikation 2014. Eater listar baren bland sina 28 "essentiella barer i Chicago".
Baren tar inte upp kontroversen inblandad med tiki-kultur , och är fortfarande känd som en "tiki-bar". Eater skrev att däremot Lost Lake, en annan tikibar i Chicago som grundades av Paul McGee, omdöptes till en tropisk bar efter att ha mött kritik. Lost Lake stängde 2022 på grund av förlust av affärer under covid-19-pandemin .
