Torta delle ros
 | |
| Alternativa namn | Torta en ros |
|---|---|
| Typ | kaka |
| Härstamning | Italien |
| Region eller stat | Brescia , Mantua |
| Huvudingredienser | mjöl, ägg, salt, smör, mjölk, vanilj, honung, jäst, socker |
Torta delle rose eller torta a rose (från italienska : rosenkaka ) är en typisk kaka från mantuanska och brescianska köket och är gjord av jäst deg rik på smör och socker, som rullas ihop och placeras i bakformen, med karaktäristisk form av en korg med rosenknoppar, därav namnet.
Historia
När Isabella d'Este blev Marchioness-gemål av Mantua 1490, genom att gifta sig med Francesco II Gonzaga , influerades Mantuas kök av det Emilia : Marchionessan använde råden från Cristoforo di Messisbugo , kock från Lords of Ferrara , som verkar har skapat "rosornas tårta" speciellt för henne.
Se även
Kategorier: