Tilquin

Tilquin

Industri	Alkoholhaltig dryck
Grundad	2009
Grundare	Pierre Tilquin
Huvudkontor	Bierghes, Bryssel , Belgien
Produkter	Öl
Hemsida	http://www.gueuzerietilquin.be

Tilquin Oude Gueuze

Tilquin (eller Gueuzerie Tilquin) är en belgisk lambicölblandning baserad i Bierghes, Bryssel , grundad 2009 av Pierre Tilquin. Tilquin är den enda lambic-blandningen i den huvudsakligen fransktalande, södra regionen Vallonien. Tilquin är också exklusivt den enda blenderiet som tillåts blanda av ett, två och tre år gamla lambics med vört från Boon , Lindemans , Girardin och Cantillon bryggerier.

Historia

Bryggeriet grundades 2009 av Pierre Tilquin, en bioingenjör och innehavare av en doktorsexamen i statistisk genetik. Innan han öppnade blenderiet studerade han bryggvetenskap i Leuven , lärling vid några av de stora bryggerierna i Belgien, inklusive Huyghe Brewery , 3 Fonteinen och Cantillon .

Tilquin producerar blandningar av ett, två och tre år gamla lambics med vört från Boon, Lindemans, Girardin och Cantillon för Oude Gueuze Tilquin à L'Ancienne. Medan den första 2010-2011 märkta versionen av Oude Gueuze enligt uppgift var en blandning av bara ett och två år gamla lambics, har alla efterföljande partier varit blandningar av en, två och tre år gamla lambics. Den första kända buteljeringen av gueuzen ägde rum i december 2010 och märktes som "1ier soutirage" ("1st racking"). Tilquin har konsekvent producerat lambicblandningar i 750 ml och 375 ml flaskor för export varje år sedan öppningen.

I februari 2012 introducerade Tilquin sin första fruktfruktade lambic med lanseringen av en mycket begränsad sats av Oude Quetsche Tilquin à L'Ancienne, som säljs i 750 ml flaskor. Den första satsen var begränsad till inköp på bryggeriet, men en andra sats som producerades i januari 2013 släpptes i Europa och Nordamerika senare samma år. Den debuterade för att sammanfalla med 2013 års Toer de Geuze.

2012 gick Gueuzerie Tilquin med i HORAL , High Council for Artisanal Lambic Beers . Tilquin är den första HORAL-medlemmen utanför Flandern och ligger bara 200 meter förbi språkgränsen i den fransktalande kommunen Rebecq.

I mars 2015 rapporterade den belgiska dagstidningen La Capitale att 75 % av Gueuzerie Tilquins produktion var reserverad för export, och 40 % av den skickades enbart till USA. Tilquin deltog också i 10-årsjubileet Toer de Geuze 2015. I helgen släpptes även Tilquins andra fruktfruktade lambic, Oude Mûre Tilquin à l'Ancienne, en lambic fruktad med björnbär. Förutom Toer de Geuze var Tilquin även värd för en engelsk ölfestival.

Under 2017 började Tilquin utöka sin kapacitet med flera fler rostfria ståltankar. Dessa tankar kommer att användas för att fortsätta produktionen i större skala av lambics med frukt efter den första experimentella fruktserien.

Öl

Det finns tre blandningar. Distributionen började i USA 2017.

• Oude Gueuze Tilquin — (7% alc / vol) En spontanjäst öl som erhålls från blandning av 1, 2 och 3 år gamla lambics.
• Oude Quetsche Tilquin — (6,4% alc/vol) Ett spontanjäst öl som erhålls från jäsning av färska plommon .
• Geuze Tilquin Van't Vat (utkastversion) — (5,3% alc/vol) Ett spontanjäst öl som erhålls från blandning av en lambic med låg alkoholhalt och som endast säljs i fat.

externa länkar

• Officiell hemsida