Coigneau

Coigneau humle avbildad 1909

Coigneau är en belgisk humlesort som odlades massivt i det flamländska Aalst - Asse -området nära Bryssel under nittonde och första hälften av 1900-talet . På grund av den lätta bitterheten var Coigneau under en längre tid favorithumlen som användes för Lambic- öl bryggt i Pajottenland -regionen i Belgien (sydväst om Bryssel). Traditionell lambicbryggning krävde lagrad humle men använde också färsk humle, helst i en andel på 50%/50%. Tillsatsen av färsk humle var möjlig eftersom den lokala humlesorten Coigneau innehöll låga alfasyror och därmed tillförde lite till bitterheten i den resulterande brygden.

Historia

Historiskt sett kommer namnet Coigneau från bonden Franciscus Coigneau som är erkänd som att först odla denna humle i slutet av artonhundratalet på sina åkrar i byn Teralfene i Aalst - Asse -området.