Tigerskinns paprika
| kinesiska | 虎皮青椒 |
|---|---|
| Kök | Sichuan köket |
Tigerskinnspeppar ( kinesiska : 虎皮青椒 ), även stavat som tigerskinnspeppar, känd som hupi qingjiao på kinesiska, blåsiga och pappersliknande, klädd i olja och salt, är en varm rätt gjord med grön paprika som huvudingrediens.
Tigerskinnspeppar har fått sitt namn för att paprikorna är stekta och lätt förkolnade, och de fläckiga förkolnade fläckarna är som mönstren av en tiger. Tiger-skinn paprika är en vanlig hemlagad rätt, krispig på utsidan och mjuk på insidan, lätt kryddig.
Kategorier: