Tante Marie

Koordinater : Tante Marie Culinary Academy är en matlagningsskola i Woking , Surrey , England . Det är Storbritanniens äldsta oberoende matlagningsskola, grundad 1954 av matlagningsskribenten Iris Syrett.

Det var den första skolan i Storbritannien som erbjöd ett Cordon Bleu-diplom (även om Tante Marie Cordon Bleu-diplomet är en egen oberoende kvalifikation och Akademin är inte en del av det internationella nätverket Le Cordon Bleu). Diplomet utgör ryggraden i Tante Maries kurser, som sträcker sig i längd från endagsworkshops inom särskilda områden för matlagning till det heltidsanställda, ettåriga professionella Cordon Bleu-diplomet som delas ut tillsammans med Level 4 Diploma in Professional Culinary Arts, en formellt ackrediterad kvalifikation, skapad av Tante Marie Culinary Academy med Confederation of Tourism and Hospitality 2010.

Akademin har också en restaurang bemannad av akademiker, som studerar för en nivå 5-diplom i kulinarisk och gästfrihetshantering samtidigt som de arbetar i "Restaurangen på Tante Marie".

Iris Syrett dog 1964, varefter Wendy Majerowicz blev rektor. 1967 flyttade skolan till Woodham House, Carlton Road. John och Beryl Childs, som ägde skolan från 1982 till 1999, fortsatte utvecklingen av kurser och läroplaner till ett program som har blivit erkänt som en av världens ledande oberoende leverantörer av kulinarisk utbildning. ^{[ citat behövs ]}

Marcella O'Donovan, en av skolans lärare, köpte skolan med stöd av sin familj 1999. Familjen O'Donovan övervakade införandet av nya kurser för att ta hand om mellanåret och amatörkockmarknaden, samtidigt som de upprätthålla skolans professionella inriktning.

I april 2008 köptes skolan av dess dåvarande biträdande rektor, Andrew Maxwel, tillsammans med Gordon Ramsay Holdings och Lyndy Redding, en tidigare examen från Intensive Cordon Bleu Diploma-kursen som nu äger Absolute Taste, ett catering- och eventplaneringsföretag baserat i London.

I maj 2014 tillkännagavs att skolan skulle flytta till en plats i Wokings centrum. Den nya basen öppnade i det renoverade Alexanderhuset, Commercial Way, i början av 2015. Två våningar i byggnaden rymmer kockskolan, med träningsteaterkök, studentkök och föreläsningsrum.

externa länkar

Officiell hemsida