Tala Bashmi
Tala Bashmi | |
|---|---|
| Född | 1988/1989 (33–34 år) Bahrain
|
| Kulinarisk karriär | |
Nuvarande restaurang(er)
| |
Tala Bashmi ( arabiska : تاله بشمي ; född 1988 eller 1989) är en Bahrainsk kock och krögare. Sedan 2017 har hon varit kockbeskyddare för Fusions by Tala, en restaurang inom Gulf Hotel Bahrain Convention & Spa i Manama . Hon har också medverkat i tv-program med matlagning, särskilt ett framträdande 2019 på Top Chef Middle East .
Biografi
Bashmi föddes i Bahrain 1988 eller 1989. Under uppväxten tog Bashmis far, som var författare, henne ofta till marknadsplatser för att köpa mat och lärde henne hur man lagar mat med lokala råvaror. Hon minns att hennes pappa skulle introducera henne för "konstiga saker och konstiga rätter" som duva, vilket uppmuntrade henne att experimentera och prova ny mat.
Bashmi spelade för Bahrains damlandslag i fotboll i sju år. Efteråt studerade hon konst på universitetet och öppnade ett hemföretag som heter Baked by T, som sålde desserter och enligt uppgift "blev en omedelbar hit" i landet enligt Harper's Bazaar Arabia . Hon började sin kulinariska karriär som praktikant på Gulf Hotel Bahrain Convention & Spa, ett hotell i Manama . Samtidigt som hon tog en magisterexamen vid Culinary Arts Academy Switzerland utbildade hon sig på Hotel Les Trois Rois och Restaurant Prisma. Hon flyttade tillbaka till Bahrain 2014.
Bashmi blev kockbeskyddare för Fusions, en restaurang i Gulf Hotel, 2017. Hon blev tvåa i den fjärde säsongen av matlagningstävlingen Top Chef Middle East 2019. Året därpå öppnade Bashmis restaurang igen under ett nytt namn , Fusions by Tala, efter en menyomformning och expansion av restaurangkapacitet och personal. I december 2021 The World's 50 Best Restaurants Bashmi deras MENA 's Best Female Chef Award 2022. I en recension för The National 2022 skrev Danielle Doporto att Fusions by Talas meny återspeglade "Bashmis prestigefyllda utbildning, hennes kärlek till global street äter och nostalgisk husmanskost, och framför allt hennes passion för att ge mat med Mellanösternstil."