Sockersyra

En sockersyra eller surt socker är en monosackarid med en karboxylgrupp i ena änden eller båda ändarna av dess kedja.

Huvudklasser av sockersyror inkluderar:

Aldonsyror , i vilka aldehydgruppen (−CHO) som finns i den initiala änden ( position 1 ) av en aldos oxideras.
Ulosonic syror , där −CH ₂ (OH)-gruppen i den initiala änden av en 2- ketos oxideras och skapar en α- ketosyra .
Uronsyror , i vilka −CH ₂ (OH)-gruppen vid den terminala änden av en aldos eller ketos oxideras.
Aldarsyror , i vilka båda ändarna (−CHO och −CH ₂ (OH)) av en aldos oxideras.

Exempel

Exempel på sockersyror inkluderar:

Aldonsyror
- Glycerinsyra (3C)
- Xylonsyra (5C)
- Glukonsyra (6C)
- Askorbinsyra (6C, omättad lakton)
Ulosonic syror
- Neuraminsyra (5-amino-3,5-dideoxi- D - glycero - D - galakto -icke-2-ulosonsyra)
- Ketodeoxioktulosonsyra (KDO eller 3-deoxi- D - manno -okt-2-ulosonsyra)
Uronsyror
- Glukuronsyra (6C)
- Galakturonsyra (6C)
- Iduronsyra (6C)
Aldarsyror
- Vinsyra (4C)
- meso -galaktarsyra ( slemsyra ) (6C)
- D -glukarsyra ( sackarsyra ) (6C)

β-D-formen av glukuronsyra