Snöns BBQ
| Snöns BBQ | |
|---|---|
 | |
 | |
  Läge i Texas
 Snow's BBQ (USA)
| |
| Restauranginformation _ | |
| Etablerade | 1 mars 2003 |
| Ägare | Kerry Bexley |
| Kökschef | Tootsie Tomanetz |
| Typ av mat | Texas grill |
| Klädkod | Tillfällig |
| Gatuadress | 516 Main Street |
| Stad | Lexington |
| Grevskap | Lee County |
| stat | Texas |
| Postnummer | 78947 |
| Land | Förenta staterna |
| Koordinater | Koordinater : |
| Hemsida | |
Snow's BBQ är en berömd Texas grillrestaurang som ligger i den lilla staden Lexington ungefär en timme utanför Austin , Texas i öster. Snow's har endast öppet på lördagar från 08:00 tills köttet tar slut, vilket ofta är runt kl. De ovanliga timmarna hölls ursprungligen för att dra fördel av en boskapsauktion varje vecka på lördag som äger rum i närheten klockan 12:30.
Namnet kommer från ägaren Kerry Bexleys livslånga smeknamn. Som Bexley sa:
"När min mamma var gravid frågade en äldre herre här i stan min bror: 'Vill du ha en lillebror eller en lillasyster?' Han sa: 'Jag vill ha en liten snögubbe.' Så när jag träffade däck, var det vad jag kallades. Snögubbe."
I maj 2008 rankade Texas Monthly Snow's BBQ som den främsta grillplatsen i Texas. I maj 2013 rankades Snow's som nummer 2 på tidningens topp 50-lista över de bästa grillarna i Texas. 2017 års lista såg Snows handelsplatser med Austins Franklin Barbecue för att återta plats nummer 1. I början av 2018 nominerades 82-åriga pitmaster Tootsie Tomanetz som semifinalist för ett James Beard Award .
Snow's BBQ har också märkts som "The Best Texas BBQ in the World" av The New Yorker i sin artikel med titeln "By Meat Alone" skriven av Calvin Trillin i numret den 24 november 2008.
Snow's BBQ fick en betydande mängd publicitet på grund av Netflix-serien 2020, Chef's Table: BBQ , varav avsnitt 1 visade upp Snow's BBQ och historien om Tootsie Tomanetz , pitmastern som ansvarar för matlagningen.
Se även
externa länkar