Slows Bar BQ
 | |
 | |
| Slows Bar | |
|---|---|
| BQ Restauranginformation | |
| Etablerade | 2005 |
| Ägare | Ron, Phillip och Ryan Cooley |
| Kock | Brian Perrone |
| Typ av mat | Utegrill |
| Gatuadress | 2138 Michigan Avenue |
| Stad | Detroit |
| stat | Michigan |
| Postnummer | 48216 |
| Land | Förenta staterna |
| Koordinater | |
| Hemsida | |
Slows Bar BQ är en grillrestaurangkedja med platser i Detroit , Grand Rapids och Pontiac, Michigan. Kocken är Brian Perrone, och restaurangen ägs av familjen Cooley. Restaurangen dök upp på Adam Richman 's Man vs. Food , och "Yardbird", en pulled chicken sandwich från restaurangen, tävlade i den första säsongen av Adam Richman's Best Sandwich in America .
Beskrivning
Slows Bar BQ ligger i Corktown Historic District i Detroit, Michigan, mittemot Michigan Central Station . Det ägs av före detta modell Phillip Cooley, hans far Ron och bror Ryan; kocken är Brian Perrone. Restaurangen öppnade 2005 och ses som en av de första moderna destinationsrestaurangerna i Detroit. Under det första året i verksamheten tog restaurangen 1,8 miljoner dollar. Ägarna äger även catering- och takeawayföretaget Slows to Go.
Lokalerna byggdes under januari 2013 ut till grannfastigheten som tidigare inhyste en fastighetsverksamhet. Lokalerna hade tidigare använts av Slows för privata tillställningar och utbyggnaden gjorde att ytterligare en bar- och köksyta kunde läggas till restaurangen.
En av smörgåsarna som serveras på Slows är "Yardbird": ett pulled kycklingbröst marinerat i senap, serverat med svamp, cheddar och äppelträsbacon, allt i en vallmofrönbulle. Adam Richman , som först besökte restaurangen under Man v. Food 2009, återvände till Slows 2012 när han valde Yardbird att tävla på Travel Channels Adam Richman 's Best Sandwich in America . Den tävlade i avsnittet om stora sjöarna. Den besegrade en fish taco torta i Minneapolis och en prime rib sandwich i Green Bay (och utsågs till bästa smörgås i Great Lakes), och tog sig vidare till finalen. I finalen mötte den elva andra smörgåsar om den första titeln och tog sig till den sista omgången, och förlorade till slut mot en grillad fläsksmörgås från Tommy DiNic's i Philadelphia . "Yardbird" slutade i topp 3 i tävlingen.
En annan anmärkningsvärd smörgås, en som Richman provade under sitt besök på Man v. Food 2009 i Slows, är "Triple Threat Pork": en 1-punds smörgås som staplar ihop äppelvedsrökt bacon, pulled pork och grillad skinka på en vallmo- fröbulle.
Reception
Skådespelerskan Erin Cummings sa om menyn "du kan inte gå till Slow's och äta hälsosamt... du måste gå till Slow's redo att slå tillbaka". Adam Richman beskrev maten på Slow's som "en verkligt livsförändrande upplevelse", medan han provade det tredubbla hotet fläsksmörgås i sin show Man vs. Food . Richman beskrev också makaronerna och osten som "transcendentala", och inkluderade den på en lista över fem måltider "inte att missa" från runt om i USA i ett avsnitt på NBC :s The Today Show . Justine Sterling listade mac n cheese som en av de tio bästa i Amerika för tidningen Food and Wine .
Raymond Sokolov från The Wall Street Journal godkände maten på Slow's när han reste runt i området och smakade hamburgare. Han sa att det var "min bästa smörgås för dagen. Nötköttet är förkolnat. Osten är gouda med en fin knäppning. Bullen sipprar inte iväg under fingertryck."
