Silpancho
 | |
Silpancho (original Quechua -ord: Sillp'anchu ) är en populär boliviansk mat från staden Cochabamba . När den tillagas på rätt sätt, tenderar detta att vara en stor och tillfredsställande måltid med en mångfald av kolhydrater och fetter. Den består av ett baslager av ris , vanligtvis vitt, följt av ett lager av kokt och skivad potatis . Därefter följs ett tunt lager krossat kött av ett lager hackad tomat . Dessutom blandas lök , betor och persilja tillsammans och toppas med antingen ett eller två stekta ägg .
Varianter inklusive tärning och tillagning av köttet över det kokta riset istället för att stå kvar i biffform. En annan variant är att lägga pico de gallo ovanpå äggen istället för persilja, lök och rödbetor. En annan variant marinerar köttet med ingredienser inklusive sojasås.
Silpancho kan hittas i en typ av smörgås som kallas " Trancapecho ", som innehåller alla ingredienser (även ris ).
Se även
externa länkar
- "Vad är Silpancho?" . Hämtad 3 mars 2013 .
- "Hur man gör boliviansk silpancho" . Hämtad 3 mars 2013 .