Schencks hus 1823
Schenck House (byggt 1822) är ett av de tidigaste bevarade husen för närvarande inom staden Buffalo gränser. Den byggdes av den tidiga pionjären och bonden Michael Schenck (1772–1844) och hans son Samuel Schenck (17 november 1793 – 1 december 1872) av lokalt bruten kalksten, där många fossiler kan ses på den östra sidan av fasaden . Familjen Schenck går tillbaka till 1709 när de först anlände till Amerika i ett försök att undkomma religiös förföljelse för att vara anabaptister, särskilt mennoniter . Drygt hundra år senare skulle de befinna sig i två täckta vagnar, korsa Allegheny-bergen och bosätta sig vid gränsen mellan staden Buffalo och staden Amherst . Där utövade de samma jordbrukstekniker som de hade i Pennsylvania och tidigare i Tyskland. Dessa tekniker med dagens standarder skulle kunna kallas "miljövänliga" och polykultur på grund av deras användning av växtföljd, produktion av flera livsmedelsprodukter på en familjegård och användningen av kogödsel. Schencks som andra tyska nybyggare praktiserade att hålla och utfodra flera typer av djur och hålla dem i en lada under vintern. Denna praxis ansågs ovanlig av bönder av brittiskt arv. Medan den tyska idén om att mata och hysa djur under vintern antogs av icke-tyska bönder på 1800-talet, var det inte hållandet av en mängd olika djur. Många bönder från 1800-talet började utveckla specialiserade gårdar och blev inofficiellt en "grisbonde" eller "boskapsuppfödare". Tre generationer Schencks fortsatte att utöva polykultur av grödor och djur även när monokulturen fortsatte att expandera och "speciella" eller syntetiska gödselmedel utvecklades och användes.
Fastigheten var ursprungligen en del av Hamlet of Snyder, i staden Amherst och fortsatte att vara det när familjen sålde den till Country Club of Buffalo 1898. Country Club behöll de ursprungliga byggnaderna förutom en stuga - nordväst om huvudbyggnaden stenhus – där Samuel Schencks mamma Catherine Schenck bodde. De lade till en tennisbana, poloplan, stort klubbhus, garage och en 16-håls golfbana. Golfbanan stod färdig 1902. Fastigheten omarbetades på 1920-talet när den såldes till staden Buffalo. Det blev en offentlig park och golfbana som heter Grover Cleveland Golf Course . Det överfördes igen på 1970-talet, denna gång till Erie County; egendomen höll sig dock inom stadsgränsen. Omkring 1970 revs den stora ladugården och betydligt mindre strukturen. Schenck-huset har för närvarande tre av de ursprungliga sex byggnaderna och ungefär 180 tunnland av de ursprungliga tunnlanden som överlever till 2016. 2003 års översiktsplan som utvecklats av Erie County har uppgett att det undersöker ansökan om bevarandestatus. De tre återstående byggnaderna, förutom folkräkningar, kyrkor och andra register, visar att Schencks arkitektur, jordbrukstekniker och religiösa preferenser var av ett distinkt Pennsylvania tysk-schweiziskt (även kallat Pennsylvanianholländskt) arv och kultur. De var en del av en våg av invandrare som anlände till Niagara County (senare uppdelat i Niagara & Erie County) under eran före inbördeskriget. Många av invandrarna från Pennsylvania levde inte i isolerade samhällen utan byggde istället hem och bodde bland människor från en mängd olika ursprungsplatser. Friends of Schenck House arbetar med och stöder Erie County och 2003 års översiktsplan för att återställa den näst äldsta byggnaden i staden Buffalo. "En annan anmärkningsvärd "arv" aspekt av Grover Cleveland Golf Course är att platsen har en av de äldsta stenbyggnaderna i Erie County på sig, möjligen med anor så tidigt som på 1810-talet. Denna struktur används för närvarande för begränsade kontor och förvaring för golfbanan och är i behov av uppgraderingar för att bevara dess strukturella och arkitektoniska integritet." Eire Country 2003 Master Plan, Section 4 "Det gamla stenhuset är också ett för historieböckerna. Uppgifter visar att det är en av de äldsta strukturerna i sitt slag i Erie County, möjligen med anor så långt tillbaka som till 1810-talet. Denna fastighet var ursprungligen en stor gård/gods, som förvärvades av Country Club of Buffalo som tvingades flytta från sin plats i Nottingham Terrace (North Buffalo) för att ge plats för den panamerikanska utställningen 1901." Eire Country 2003 Master Plan, Avsnitt 4 Åtgärder föreskrivna av Eire Country 2003 Master Plan, Avsnitt 4 " Överväg införandet av stenhuset och uthusen i National Register of Historic Places. Överväg ett offentligt/privat partnerskap för att återställa den gamla stenhusstrukturen och tillhörande uthus Potential finns för ett kulturarvsrelaterat museum, restaurang, uppgraderad golfbanarelaterad anläggning, mötesrum etc. Maximera tillgången och sikten till Main Street, närheten till universitetet i Buffalo och närheten till några av regionens mest prestigefyllda bostäder som stora marknadsföringsfördelar för framtida användningar vid denna anläggning."
Första nybyggarna
Samuel Schenck var 28 år gammal när han emigrerade med sina föräldrar Michael och Catherine Schenck i två täckta vagnar från Lancaster, Pennsylvania, till området Buffalo, New York, 1821. Det är troligt att han emigrerade med sin första fru Sarah Hoopart Schenck (juli 23, 1798 till 14 mars, 1823) och åtminstone en av hans två söner—Jacob och John—baserat på födelse och död registrerad på deras gravstenar. Schencks var från Lancaster, Pennsylvania. Conestoga -vagnen var ett vattentätt landfordon som var designat för att korsa både grov väg och flyta över floder. Denna design är användbar för att korsa bergen och floder som skulle ha varit barriärer på vägen från Lancaster och Pittsburgh, PA till Buffalo och Amherst, NY på 1820-talet.
”Michael Schenck emigrerade från Pennsylvania i augusti 1821 med sin familj i två stora täckta vagnar, dragna av fyra hästar, kom via Pittsburgh, över berget till Erie, därifrån till en punkt som då kallades Comstock's, åtta mil från Buffalo, där han var tvungen att placera åtta hästar på en vagn, för att komma till Buffalo, på grund av dåliga vägar, bosatte han sig i Amherst och köpte en halv del av marken för femton dollar per acre, nära Snyder postkontor, då tungt timmermark.”
Karta från 1827 som visar landvägarna till Buffalo och Amherst, NY, The Schencks tog en rutt från Pittsburgh till Erie, PA och följde sedan vägen längs vattnet som är ungefär där Route 5 är idag - av Carey & Lea, New York State - Buffalo vid denna tid stavas "Buffaloe".
Timothy Dwight - en resenär 1804 säger följande, "De enda byarna som den innehåller är Batavia och 'Buffaloe' creek... Inom reservatet för [ursprungspersoner] ingår marken, mittemot Black Rock;... Buffalo creek, annars kallad New Amsterdam, är byggd på den nordöstra gränsen av en betydande kvarnbäck, som bär samma namn... Byn är byggd en halv mil från bäckens mynning, och består av ett tjugotal likgiltiga hus...Vi såg ungefär lika många indianer i den här byn, som vita människor... [Sedan vår resa 1804] Byn Buffaloe brändes ner under det sena kriget. Sedan den perioden har den byggts upp igen, och är nu en vacker och blomstrande stad med etthundrafemtio hus - PUB 1820. Bortom denna by sträcker sig en vacker punkt mot sydväst och gav ett ofullkomligt skydd åt fartygen, som användes vid handeln med sjön. fartygen, (fem skonare, en slup och en pettiaugre) låg vid denna tid i hamnen." :New England och New York 1822 sid 66
Familjen Schencks anlände på gränsen till en migration av brittiska, europeiska och amerikanska bosättare till "Greater Buffalo Region" i västra New York. Staden Buffalo såg sin icke-urbefolkning öka från 2 095 år 1820 till 42 470 år 1850. Staden Amherst såg en liknande ökningstakt från 262 år 1820 till 4 453 år 1850. Mer specifikt var Schencks del av en migration av tysk-schweiziska Pennsylvaniabor tillsammans med människor som nyligen emigrerade från Tyskland mellan 1820-talet och 1850-talet till staden Amherst och staden Buffalo. Staden Amherst hade 1 556 tyskar och 364 invånare i Pennsylvania år 1850, eller 43 % av den totala befolkningen. Staden Buffalo hade 9 409 tyskar, 69 preussare och 376 Pennsylvaniabor år 1850, eller 23 % av Varje federal folkräkningscykel hade Schencks manliga och kvinnliga drängar eller arbetare som var födda i Tyskland listade som boende i deras hushåll. På grund av detta är det möjligt att Schencks var tvåspråkiga.
Arkitektur
Huset har genomgått en viss förändring under sin historia, varav det mesta var på 1800-talet och inkluderade en veranda och två våningar baktill. Byggandet av Schenck-huset påbörjades troligen i juni 1822, när Michael Schenck köpte fastigheten för 1000 dollar, och slutfördes i augusti 1823, när Michael sålde den till sin äldste son Samuel Schenck för 3500 dollar. Schenck House byggdes med en planlösning "Continental Pennsylvania German House" (CPGH) med tre rum över tre rum, utan en "central entréhall" i federal stil, plus ytterligare fönster inställda på tredje våningen för funktionellt ljus. Traditionellt skulle denna stil inkludera en central skorsten på en central stödvägg av sten eller tegel. Ytterligare utredning behövs för att fastställa om de två inre skorstenarna i vardera änden av huset var original till huset. Planen för Continental Pennsylvania German House togs över till Amerika med immigranter på 1600- och 1700-talet och dateras till medeltiden i Centraleuropa. Ett jämförbart bevarat hus är det 2 + 1 ⁄ 2 -vånings Immel House i delstaten Pennsylvania; tre inre rum över tre, tre exteriöra fack med två djup, med en central skorsten och ytterligare fönster inställda i gaveln på halvvåningen.
Exteriören på Schenck-huset är i "Pennsylvania German Traditional" (PGT)-stil före 1830-talet på grund av ytterdörrens asymmetri. Det noteras att de "fyra över fyra" [fyra yttre fack över fyra] först användes med en asymmetrisk främre ingång, liksom Schenck-huset, och sedan på 1830-talet antingen PGT symmetrisk (två matchande dörrar) främre entré eller engelsk federal stil enkeldörr central bay främre ingången. Det gröna huset är ett exempel på folklig stil.
Matlagning i ett hus från 1823 skulle ha inneburit att man använde eldstaden och i fallet med Schencks en spis med 10 plattor och rör. En "5 plattor" eller tysk Jamb kamin var en fristående kamin i gjutjärn som utvecklades i tysktalande regioner på 1550-talet e.Kr. Den användes dock för att värma upp sov- och sittutrymmen på husets första våning. Köket värmdes upp av köksspisen. Väl i Amerika utvecklade tyska immigranter en 6 plattor med sex plattor (historia) eller sluten spis som tillagades på 1740-talet. Benjamin Franklin är också en uppfinnare av en koleldad kamin 1741, Franklin stove . Den var dock inte fristående och sattes in i eldstaden.
Föremål som hittades i Michael Schencks inventarie från 1844 och som relaterar till matlagning inkluderade följande: En spis med tio plattor, 1 köksskåp och porslin, 1 bord, soffa (möjligen Pennsylvaniansk tysk stil), armbågsstol, järngods och krokar. Inventeringen är kort och saknar alla personliga föremål.
Inventariet innehåller både en tioplatts spis som skulle ge tillräckligt med plats för två kastruller och en liten ugn. Däremot ingick även järngods och krokar för matlagning över den öppna spisen. Detta i jämförelse med Susannah Schenck Lapp som växte upp i Schenckhuset och sedan bodde där med sin man John Lapp på 1880- och 1890-talen. Trots många förändringar i tekniken på 1800-talet kan förekomsten av "många kedjor" i köket relatera till att hon antingen fortfarande använde eldstaden för lite matlagning, eller var för säsongsbetonad användning när äppelsmör gjordes i tunga vattenkokare. Följande köksartiklar inventerades i Schenckhuset och testades den 15 mars 1895.
- 4 bord - $2,50
- 1 järnvattenkokare - 1,00 USD
- många kedjor - $0,50
- 2 vattenkokare i mässing - 1,00 USD
- en massa stenburkar, kannor & smör - $0,25
- 3 oljeburkar - $0,50
- 1 Churn - $0,25
- 1 våg och bakform $0,50
- 1 kopparvattenkokare - 1,50 USD
- många fruktburkar/sylt - $0,75
- 1 handfat - $0,10
- många tallrikar, knivar och gafflar - $0,50
- 1 kolspis - $2,00
- 1 bänk - $0,10
- 1 gammalt skåp - $0,10
- 9 burkar frukt - $0,45
- 6 gamla väskor - $0,25
- Tabellspridning - x
Uthus
De överlevande uthusen inkluderar en tvårumsbyggnad i rött tegel med ett loft som antingen används som SpringHouse eller sommarkök. Duellens inre ändskorstenar och närheten till huvudhuset stödjer en funktion i samband med köket i huvudhuset. Det är sannolikt här som mjölksmöret, äppelsmöret och cidern bearbetades. Ett andra uthus i form av en 1 + 1 ⁄ 2 -vånings liten ladugård med taket förlängt för att skapa ett sidostall utan ytterväggar var möjligen antingen en kombinationsstruktur eller ett litet djurhem där fåren eller svinen hölls. Registren för icke-befolkat jordbruk visar uppfödning av svin och får. Två andra strukturer, ladugården som hade en förstruktur vinkelrätt mot huvudladan och en liten byggnad mellan huvudhuset och ladugården, finns på en ritning av tomten från 1927.
Jordbrukstekniker och metoder
Samuel och hans andra hustru Magdalena Schenck brukade jorden från ungefär 1823 till 1872. Från 1860 till 1872 blev Samuel Schenck sjukskriven och beskrevs som handikappad i surrogaträttsprotokoll, medan Magdalena skötte gården och drängen. Hon fortsatte förvaltningen till sin död 1887. Samuel och Magdalanas dotter Susannah Schenck Lapp och hennes man John Lapp flyttade till gården på 1880-talet och fortsatte att sköta gården till 1895 då Susannah, efter att ha blivit förlamad av en stroke, dog. Susannahs son och dotter Barbara, efter att ha arrenderat åkrarna av sina föräldrar sedan 1980-talet, fortsatte jordbruket på samma sätt som sina farföräldrar fram till omkring 1900.
Arbetet var uppdelat med männen som plöjde, sådde och skördade åkrarna samt skötte boskapen. Kvinnorna skötte fruktträdgården, biodlingen och mjölkningen av korna och producerade äpplen, äppelsmör, äppelcider och mjölksmör. Det är okänt om det var män eller kvinnor som skötte svinen och fåren.
Folkräkningsuppgifter pekar på att Samuel Schenck använder traditionell jordbruksteknik som togs över av de tyska och schweiziska nybyggarna, som inkluderar växtföljd, samplantering, inhysning och utfodring av boskap och djur under kalla vintermånader, lador med bås, stora vagnar för transport av hö och odling av hö.
Den icke-befolkade federala folkräkningen tagen 1850 och 1870 plus NYS-folkräkningen tagen 1855 visar en jordbruksstil som använder både polykultur och växtföljd i motsats till monokulturen som var vanligare av tidiga engelska nybyggare. Polykultur är en modern term; emellertid har samplantering och plantering av flera typer av livsmedelsprodukter på samma gård använts av centraleuropéer sedan medeltiden. [ citat behövs ] Användningen av ett polykultursystem tillsammans med växtföljd möjliggjorde högre näring och för marken att ersätta näringsämnen.(citat)
1855 års NYS-folkräkning ger en redogörelse för hur jordbruksmarken användes. Gården var indelad i plöjnings-, träda-, betes- och ängszoner. Den plöjda marken delades ytterligare. Produkter framställda av utsäde 1854 inkluderar; höstvete, havre, korn, bovete, majs och irländsk potatis. Fruktträdgården producerade 150 bushels äpplen och 2 fat cider tillverkades. Ängen gav 10 ton hö plus en halv skäppa gräsfrö skördades. Dessutom fick 11 tunnland ligga i träda - användes inte, vilket gjorde att ogräs och gräs kunde växa. Den sista punkten är anmärkningsvärd eftersom sex av Schencks omedelbara grannar som inte var av tyskt eller Pennsylvanianskt tyskt arv inte hade någon registrerad mark kvar att lägga i träda.
Boskapen enligt både 1850 och 1870 federala och 1855 NY State folkräkningen inkluderade produktion av smör och honung. För 1850, 1855 och 1870 producerade gården 150, 300 och 520 pund smör av 2, 3 och sedan 5 kor. Under dessa år producerades 50–75 pund honung från biodling. Paret Schencks hade inte arbetande oxar eller mulor, men hade fyra hästar. De höll också 4-14 svin för alla tre räkningsåren och 2 får. År 1850 gjordes ett uppenbart försök att odla sötpotatis i västra NY, 4 bushels skördades, antalet sådda hektar är okänt. Svettpotatisen odlades inte 1855 eller 1870.
I den 13 november 1874, ersättningsdomstolspapper angående det år hennes man dog 1872, säger Magdalena, "Jag skötte gården när maken [sic] dog. Det odlades lite säd året han dog. Det fanns lite havre & lite vete, lite halm, kanske 2 ton - det var 2 eller 3 lass - det var några äpplen - 10 eller 15 bushels - Graag gjordes lite cider [sic] - vet [inte] hur mycket Vet inte hur mycket potatis det fanns men det fanns tillräckligt för att hålla oss genom vintern 20 eller 25 bushels. Vi hade ett par "mipes" [mingel] av kålrot & fyra [snäppar] kål,...1 bbl äppelsmör. Det fanns några spannmålspåsar på gården, 6 av dem var smågoda....[sex] var gamla och fattiga."
Det har observerats av tidiga resenärer hur jordbrukstekniker varierade från region till region. Lancaster, Pennsylvania, där Samuel Schenck föddes och växte upp väckte stor uppmärksamhet, och Lancaster, PA-systemet registrerades i detalj. Det noteras att de grödor som produceras på Samuel Schencks gård i Snyder, New York, råkar också nämnas för att användas i rotation i Lancaster.
"Schoeps fann att "vanlig praxis" i Bucks County 1783 var att plantera majs det första året, vete och engelskt gräs det andra året, sedan till bete i fyra eller fem år. Ibland, tillade han, planterades bovete eller kålrot efter vete innan marken fick ligga i träda. Cazenove i sin Journal ger en mycket komplett bild av växtföljden i olika delar av Pennsylvania 1794. Runt Betlehem såddes vete det första året följt av havre, majs eller bovete det andra året, klöver det tredje året och klöver och plöjde för att så i den fjärde. … I Cumberland County praktiserades ingen "konsekvent [sic][eller] mycket väl genomtänkt" växtföljd, och bönderna "följde för mycket sin humor", men bra bönder, på bra mark, sådde vete det första året, efter tre gånger plöjning av marken, havre eller majs det andra året, och klöver och träda det tredje och fjärde året. … En reseberättelse från 1794, som indikerade att Lancaster County var det bäst odlade av någon del av Pennsylvania, gav följande redogörelse för rotationen där: den första skörden, indisk majs, planterades i slutet av maj eller början av juni, skördades i falla i tid för att så den andra skörden, [vinter] vete. På våren det andra året, innan vetet såddes föregående höst hade skördats, såddes klöver bland vetet. Efter att vetet skördats på sensommaren förvandlades några nötkreatur till den nu mogna klövern under en kort tid. Under det tredje och fjärde året såddes klöver och slogs två gånger varje år. Efter den sista slåttern på hösten det fjärde året plöjdes och harvades marken och i maj femte året påbörjades cykeln igen med indianmajs. Ibland ersattes råg eller vinterkorn med vete och havre för indisk majs, i vilket fall havren såddes i april. Ofta såddes bovete i juni på en åker som innehöll vete som skulle skördas på sensommaren, och bovetet skördades strax före novemberfrosten.” German Agriculture in Pennsylvania, 1959, sidan 202.
Baserat på folkräkningar, sålde Samuel sannolikt potatis, "indian majs" och havre i vår- och vintervete och vinterkorn på hösten. Han är inte registrerad som att producera klöver, utan producerade istället 10–18 ton hö plus frö. Produktionen av hö, i kombination med en överlevande ritning från 1927 av en ladugård som är lika stor eller större än huset, undviker Schenck att både hysa och utfodra sina boskap och hästar under vintermånaderna snarare än att stalla eller skicka dem till skogen eller fältet. de kallaste månaderna.
Inhysning och utfodring av boskap och husdjur under de kallaste månaderna introducerades av tyska, schweiziska och holländska bönder. Detta var inte vanligtvis praxis i England, Irland och Skottland.
”Tyskarna skilde sig från praktiskt taget alla andra Pennsylvania-bönder, med undantag av de få holländarna, genom att ge skydd åt sina djur på vintern. En resenär från mitten av 1700-talet noterade kort efter sin ankomst till Pennsylvania att boskap runt Philadelphia varken inhystes på vintern eller sköttes på fälten; efter att ha varit i landet en tid, anmärkte han dock att medan engelsmännen och svenskarna inte hade något stall, hade tyskarna och holländarna "bevarat sitt lands sed och i allmänhet hållit sin boskap i lador under vintern...". De höll sina djur så varma som möjligt på vintern och gjorde därigenom avsevärda besparingar i hö och spannmål, för de fann att kalla djur äter mer än varma... tyskarna började bygga stora lador snarare än hus. Den uppmärksamhet som tyskarna ägnade byggandet av ladugårdar, som blev avundsjuka på den icke-tyska landsbygden, togs fram av en observatör från 1753, som kommenterade att "Det är vackert att se våra bakre bosättningar, där ladorna är stora som palats, medan ägarna bor i timmerkojor; ett tecken på blomstrande bönder... Köksträdgårdarna var fyllda med ogräs, blandade med kål, kålrot och andra växter." German Agriculture in Pennsylvania, 1959, sidan 197.