Sabrina Ghayour

Sabrina Ghayour
Född	( 1976-01-05 ) 5 januari 1976 Teheran, Iran
Kulinarisk karriär
Matlagningsstil	Mellanöstern köket
Hemsida	www .sabrinaghayour .com

Sabrina Ghayour (född 5 januari 1976 i Teheran , Iran ) är en brittisk-iransk kock, matskribent och författare. Hon är värd för supéklubben "Sabrina's Kitchen" och släppte sin första kokbok, Persiana , i maj 2014.

Tidigt liv

Sabrina Ghayour föddes i Teheran , Iran och flyttade till västra London med sin mamma i början av den iranska revolutionen 1979 .

Karriär

Efter att ha avslutat sin utbildning anställdes Ghayour av krögare som Ken Hom och arbetade inom företagscatering i City of London i cirka femton år.

Ghayour undervisar i persiska och Mellanösternklasser på matlagningsskolor. Hon har arbetat som konsult med meny- och produktutveckling för företag, detaljhandelsvarumärken, flygbolag, cateringföretag och stormarknader.

Ghayours debutkokbok, Persiana , släpptes i maj 2014. Den täcker maten och smakerna från regionerna runt Medelhavets södra och östra stränder. Även om vissa recept i boken är autentiska, hämtar vissa inspiration från Mellanöstern och kombinerar smaker och ingredienser från regionen med råvaror som finns tillgängliga i stormarknader överallt. Persiana tillbringade nio veckor på bästsäljarlistor och vann Observer Food Monthly 2014 Best New Cookbook-priset i oktober.

Ghayour publicerade sedan Sirocco (2016) och Feasts (2017). Hennes fjärde bok, Bazaar – Vibrant Vegetarian Recipes , publicerades 2019.

Utvalda verk

•   Persiana: Recipes from the Middle East & Beyond (2014, Mitchell Beazley ) ISBN 9781845339104
•   Sirocco: Fabulous Flavors from the East (2016, Mitchell Beazley) ISBN 9781784720476
•   Högtider (2017) ISBN 9781784722135
•   Bazaar (2019) ISBN 9781784725174
•   Simply (2020) ISBN 9781784727031