Rogue Beard Beer
| Typ | American wild ale |
|---|---|
| Tillverkare | Rogue Ales |
| Introducerad | 1 april 2013 |
| Hemsida |
Rogue Ales Beard Beer är en amerikansk vildöl bryggd av Rogue Ales i Newport, Oregon med hjälp av vildjäst som ursprungligen odlats från nio skägghår som tillhör Rogue Ales bryggmästare , John Maier.
Efter mediebevakning 2012 började ölet säljas den 1 april 2013. När man rapporterade om introduktionen av ölet 2013, uppgav tidningen The Oregonian ursprungligen att Huffington Post hade tagits upp av ett aprilskämt , men den Oregonian författaren kontaktades av en Rogue-anställd och rapporterade några dagar senare att det inte var ett skämt. Under utvecklingen var ölets arbetsnamn New Crustacean .
Ny jäststam
Rogue gav sig i kast med att hitta en lokal vildjäst för att komplettera den lokalt framställda humle och spannmål som används i deras andra ales, för att "öka terroir " av den färdiga produkten. Olämpliga prover togs från olika platser, inklusive företagets hopyard i Independence, Oregon , innan bryggmästarens skägg prövades.
Att isolera och odla en ny vild jäst eller stam av bakterier kan vara svårt, vilket resulterar i "återupptäckt" av redan använda organismer. Analys av jästen som odlats från Maiers skägg visade att det var en ny stam, kanske en hybrid som innehåller gener från Rogues husjäst som kallas "Pacman".
Drycker som produceras med lokal amerikansk infödd jäst är gemensamt känd som den amerikanska vilda ale- stilen, vilket Beard Beer är ett exempel på. Andra amerikanska bryggerier har varit framgångsrika med att utveckla linjer av öljäst från ett antal lokala vilda källor, inklusive Dogfish Head Brewery (odlat från skal av Delaware persikor), Lost Rhino Brewing (fångad på Janelia Farm ) Mystic Brewing (Massachusetts plommon) och Linden Street Brewery (odlad från San Francisco surdeg ).
kritisk mottagning
Willamette Weeks recensent sa "Ölet i sig är ganska normalt: en söt, brödig amerikansk vild ale utan mycket att särskilja den utöver en anmärkningsvärd ananassmak." En annan recensent skrev för The Baltimore Sun och berömde ölets "lena finish och citrusnoter". xoJanes recensent ifrågasatte Rogues "gimmickiga" öl i sin lineup, men drog slutsatsen att dess "söta och brödiga och ganska ananasaktiga" smak påminde om en belgisk singel . En recension från webbplatsen Flavour 574 beskrev ölet som att det hade en funkig smak. Tidningen Details inkluderade brygden på deras "Best Weird Brews of Summer"-lista 2013; och Gayot Guides listar den bland sina topp tio konstiga ölsorter, och profilerar den som "påminner om en belgisk säsong , med en disig orangefärgad nyans och smaker av brödig malt, kryddig pepparkorn, tropisk mango, passionsfrukt och ananas". Paste magazine listade det som "riktigt konstigt" tillsammans med öl inklusive pickle, meteoritdamm och skorpion. Massachusetts Daily Collegian granskade den utförligt och noterade att den "förenar lukter av rök, oliver och skumt belgisk influerad jäst... läckra aromatiska toner... initial citrussyra balanseras ut av fylligheten av rostat bröd spetsat med en syrlig sötma... en samtidigt syrlig och söt smakhy... spår av några distinkt belgiska inslag... mer i linje med saison- och bondgårdsölstilar". Daniel Tapper från den brittiska dagstidningen The Guardian recenserade fem vilda öl och kallade Beard Beer "den konstigaste öl jag någonsin provat" och beskrev den som innehållande toner av banan, passionsfrukt och ananas.
En artikel från The New Zealand Herald publicerad 2014 listade skägghåret som används i Rogue Beard Beer som den märkligaste ingrediensen för hantverksöl, före andra tillägg inklusive kattavföring och tjurtestiklar . Rogue gjorde New Zealand Herald -listan två gånger, med ytterligare inkludering av dess maple bacon ale, co-branded med Portlands Voodoo Donut .
Vidare läsning
- Nicole Doll (25 september 2012), New Oregon ale gjord av brewmaster's beard , Portland, Oregon: KPTV
- Jessica Smith (18 september 2013), "Powder Keg: Beer and Beards" , Summit Daily , Summit County, Colorado
- Ed Stansel (26 september 2013), "Beard Beer, brewed with yeast from brewmaster's beard, among odd brews" , Florida Times-Union
- Cameron Simick (19 maj 2014), "Bull Testicles, Roadkill & 19 More Beers Flavors You Won't Believe Exist" , Foodbeast
