Rhizopogon roseolus
|
|
| Rhizopogon roseolus | |
|---|---|
| Rhizopogon roseolus : fruktkroppar | |
| Vetenskaplig klassificering | |
| Rike: | Svampar |
| Division: | Basidiomycota |
| Klass: | Agaricomycetes |
| Beställa: | Boletales |
| Familj: | Rhizopogonaceae |
| Släkte: | Rhizopogon |
| Arter: |
R. roseolus
|
| Binomialt namn | |
|
Rhizopogon roseolus |
|
| Synonymer | |
|
|
Rhizopogon roseolus | |
|---|---|
 |
glebal hymenium |
 |
ingen distinkt mössa |
 |
hymenium fäste är inte tillämplig |
|
saknar en stöd |
 |
ekologi är mykorrhiza |
 |
ätbarhet: val |
Rhizopogon roseolus , shōro ( japanska : 松露/ショウロ), är en ektomykorrhizal svamp , ansedd som en delikatess i östra Asien och Japan och används som inokulant i jord i jordbruk och trädgårdsodling .
Morfologi
Fruktkropparna är ungefär sfäriska till långsträckta , ofta päronformade. Deras diameter är upp till tre centimeter i torra exemplar. Deras färg är till en början vit, men blir snart rosa till rödbrunaktig, ibland också ömtåligt violettrosa. Vid basen finns rotliknande strängar av mycel . De avger en svag lukt. Det finns många fina elastiska fibriller eller vener, som inte är framträdande, och som har samma färg som peridium eller mörkare. Denna är 240 - 400 µm tjock och enkelskiktad. Glansen är från början vit och blir gulaktig när den torkar . Hålrummen inuti är labyrintiska, tomma eller fyllda med sporer där de är små. De bildas av hyalina (transparenta), grenade hyfer . Basidierna är klubbformade och hyalina, mäter 12-13 gånger 9-10 µm . Sterigmata är lika långa som sporerna, som är unikt färgade, några ockra-tanny, släta och ellipsoida till formen ; de mäter 7-16 gånger 3-5 µm. Eftersom basidierna har förlorat funktionen att aktivt stöta ut sporer, sprids sporerna inte bara genom att regnvatten sköljer bort de mogna och trögflytande fruktkroppsfragmenten utan också av insekter och andra matande djur.
Distribution och ekologi
Rhizopogon roseolus anses vara en kosmopolitisk art, distribuerad i Europa, Nordamerika och nordöstra Asien. Den har också introducerats på konstgjord väg i Nya Zeeland som en ätbar svamp. Svampen lever genom att bilda ektomykorrhiza med tallar. Den har egenskaper som liknar pionjärväxternas och dyker ofta upp när de typiska pionjärväxterna slår sig ner i områden som har utsatts för kraftiga störningar . I Europa växer den under Pinus nigra på kalkrik jord , och den bildar fruktkroppar från augusti till november. I Japan finns den under tallar som Pinus densiflora och Pinus thunbergii och har registrerats i Honshu , Shikoku och Kyushu .
Den har ett bipolärt parningssystem .
Användande
Tekniker för kommersiell odling av denna svamp i tallplantager har utvecklats och tillämpats med framgångsrika resultat i Japan och Nya Zeeland. Svampen används som inokulant i jord inom jordbruk och trädgårdsodling . Det anses vara en delikatess i Japan där det är känt som shōro. Omogna fruktkroppar som fortfarande är rent vita inuti anses vara de bästa, och de kallas vanligtvis komeshōro (米松露/コメショウロ). Efter att ha tvättat ordentligt med en utspädd saltlösning för att ta bort skräp, används den vanligtvis som grönsak till soppa, grillad med salt och som ingrediens i chawanmushi .
Extern länk
Media relaterade till Rhizopogon roseolus på Wikimedia Commons